Bali – Vulkanisk mat
Trots min välvilja att försöka beskriva lite av den indonesiska maten som vi ätit, har jag haft oturen att hela tiden glömma namnet på restaurangen, fått dålig mat, glömt kameran eller helt enkelt inte orkat njuta av maten mer än att kasta i mig den för att sedan somna. Men som sagt, har både testat Gado-Gado (stekta grönsaker med söt jordnötssås) nasi-goreng (stekt ris) och Cap Cay (friterade nudlar med wokade grönsaker).
Till detta har rumsservicen som har varit till tjänst dygnet runt varit till stor hjälp med att förmedla dessa läckerheter kl 5 på morgonen till ett aningen över förfriskat sällskap. Hur som helst har vi varit och testa en annan av balinesernas favorit mat. Pizza. Och inte vilken pizza som helst utan vulcanisk sådan på ”Papa’s kafé”. Den vulkaniska pizzan påminner om en gigantisk calzone, med skillnaden att man skär bort toppen som ett lock för att sedan äta den. Kanske inte så märkvärdig men mycket effektfullt, och jag skulle gärna vilja se en sådan hemma i Sverige (ser ni någon sådan kära vänner så skriv till mig).
Efter att vi ätit våra alldeles förträffliga pizzor med pumpa och fetaost, satt vi mäta och belåtna och väntade på att få beställa kaffe när ägaren smyger sig fram till oss. Ägaren, med sina långa armar frågar oss om vi inte kan fylla i ett formulär som nominera dem till årets restaurang på Bali. En titel de redan innehar från föregående år. För besväret får vi varsin shots limoncello. När vi sedan inte vet vart vi skall skriva hjälper den vänliga kyparen oss att fylla i alla uppgifter för att sedan hetsa oss att shotta upp alla sprit vi nyss fått. Så är det flera restauranger som vill muta mig med sprit så kan ni mejla mig här, jag kommer gärna!
Adresser till restaurangerna:
-
- Bali Mandira Hotel, Jalan Padam, Legian Kuta
- Papa’s kafe, Alam kul kul, JI Pantai Kuta
man har ju hört talas om ufopizza och halv och helinbakad, men vulkanpizza var det coolaste jag sett hittills