Fredriks Chili con carne
Vad som kanske kan klassas som riktigt god grabbmat så vill matblogg slå ett slag för Chili con Carne. Gott och enkelt att göra mycket av. För er som glömt hur man gör kommer här en snabb recap:
Stek köttfärs och lök – fuska sedan gärna med en påse kryddmix för taco. Rör om väl, häll på krossade tomater, tomatpure, hackad paprika och krydda efter smak. Vitlök kan vara gott att ha i men är egentligen inte helt nödvändigt. Koka sedan så länge du orkar vänta.
En viktig del av en bra chili är bönor – antingen köper du färdigkokta på burk, och har då i dom i slutet av koktiden, eller så kör du den hårda varianten med torkade bönor som du blötlägger över natten och sedan låter koka i grytan en timma eller så vilket oftast blir godare.
Servera med gräddfil samt bröd eller nachos.
Nånstans har vi väl alltid tyckt att vi gör den absolut bästa chili con carne:n. Men nu vetifan.
Skönt att se att ni inte är mesproppar som severar med ris till…
*ryyyyyyyys* Bönor? Köttfärs??! Tomater!!?! Och framför allt.. var är chilin?
Xtian: Klar det är utan ris, helst ska den serveras i plåtbrukar runt en eld uppe i bergen. Grizzlybjörnarna ylar i bakgrunden
Anne: Du har helt rätt, Chili con Carne är ett exempel på så kallad ironisk matlagning. Ingen chili och med tanke på köttfärsen kan man undra hur mycket Carne det egentligen är
Men, give me your best, så ska jag pröva det receptet också!
Chili Con Carne ”Hemkunskaps-versionen” eller ”Radhus-stylee” skall inte förväxlas med en riktig Chili. Naturligtvis. Jag ser dem som 2 separata rätter.
Kolla på det här receptet, polare till mig har gjort det här och fått till det riktigt bra(bortsett från Tequila-drickandet): http://www.hornfeldt.se/chili.html
Som veg alternativ kan man använda Blå bands veg köttfärssås… och blanda med majs eller och bönnor..billigt och gott o nyttigt =)
Jag la faktiskt precis upp ett chilirecept som jag gjorde häromveckan.. gott, gott, gott. Originalet – jag mesade lite – vann precis pris för bästa chili!
men alltså, vari består det grabbiga med chili con carne? är det köttet? bönorna? tomaterna? avsaknaden av chili? eller kanske chipsen?
pusspuss,
//cicci (som f.ö. brukar beskriva vegetarisk kost som ”sallad och annan tjejmat”. fram för mer könsseparatism i matlagningen!)
Som av en slump gjorde jag chili con carne igår. Visserligen med tomat och köttfärs, men med kidneybönor, torkad rökt chili och spiskummin. Hade inte fattat att det var värsta bloggtrenden
Recept coming up.