Matblogg i Hong-Kong del 1
Så var det dags igen med en gästbloggare. Denna gång är det Tobias Ahlgren som rapporterar från Hong-Kong, där han är och besöker sin bror. Tobias gillar att luncha på Martins Gröna och lyssnar på Ska. I övrigt så är Tobias även arbetskamrat med Christopher.
Första ölen! Fy sjutton för trånga och mullrande flyg. Jag sov max två timmar på resan som tog cirka 16 timmar.
Väl framme i Hong Kong låter vi oss frestas av en Dim Sum-guide! Vi låter den avgöra middagsvalet.
Min bror på ön Cheung Chau, 35 minuters snabb-båt sydväst om Hong Kong Island. Väl där handlar vi maten på vägen till hans lägenhet. En typisk Dim Sum-försäljare. Stort urval – låga priser.
Våra köp stoppas ner i klassiska lådor.
Man pekar på en hög och får alla knyten som ligger i den lådan.
Ovanstående Dim Sum är lite sötare.
Populärt.
Brorsan betalar.
Ett till ställe med ett annat urval. Vi passerade flera Dim Sum-försäljare på vägen. Alla har lite olika sorter.
Skål och välkomna! (Min bror på bilden.)
Middagsbordet. Dim Sum ätes företrädesvis i sällskap med andra, inte minst för att få ett större urval. Knytena säljes oftast i antal om tre-fyra stycken. Man köper alltså alla bitarna i en bambu-låda (se ovan). Jag kan inte namnen på nedanstående knyten, och jag vet knappt vad de innehållit. Men gott var det! Överst har vi de söta vita knytena, men en sötaktig röra innuti. De ätes som de är. Övriga bitar doppas i soya-sås. De vita knytena nedanför till höger innehåller räkor. Sedan har vi från vänster till höger barbeque-fläsk med ris, gröna knyten (också fisk?) samt vårrullar och vegetariska knyten, som delar tallrik. Vårrullarna doppade vi i stark chili-soya.
Dessert intages på servering nere i byn.
Vi reagerade alla på att ingen dessert var så där jättesöt som man är van vid i Sverige, förutom valnötsbollen som var rullad i en sockerblandning. Nöten serverades med kokosfettet kvar på innsidan, och med en varm sötaktig äggvite-röra i mitten. Ingen höjdare.
Det närmaste jag kan beskriva ovanstående är omelett med bränd sockeryta. Lite väl äggig för min smak.
Väl tillbaka i lägenheten njöt vi av härligt saftig och söt mango samt ananas.
Vi hörs snart! / Tobias
/Pia.
Snabb mat när den är som bäst! Fasiken vad gott det ser ut att vara. Det är ju mer sånt vi behöver i Stockholm (eller Sverige..).
Tack Tobias och Matblogg. Längtar eter nästa rapport
(förresten, var äter man bra dim-sum i Sthlm?)
huh, jag anar en otäck KLM-servett på en av bilderna! Jag har en traumatisk matupplevelse från KLM, trots businessklass, just på sträckan Hongkong-Stockholm. Mitt tips: ät inte maten (på flyget alltså…)
Och tack för påminelsen om Hongkong, ska genast rota efter lite matbilder därifrån, och se om jag kommer ihåg vad det är på dem
Bra dim sum ätes företrädesvis på Aroydee/Deluxe i Gamla stan. Läs gärna vårt dim sum-rep i fredagens DN På stan, http://www.dn.se/pastan
DN:s reportage var den skönaste helgläsningen – har redan börjat fundera på att dra dit på söndag och mumsa igenom menyn
Nämen Tobbe! Varför sa du inte att du var i Hong Kong? Jag var ju där förrförra veckan. Och jag var ju med i DN På stan nyligen om just dim sum
Hejsan jag skull emkt gärna villa ha ett läckert Hong Kong recept..
Är nygift med en kvinna från asien. MMmmm vad god mat. Kolla hemsidan! Lätt att hålla vikten.
Hej. Då jag skall till Hongkong i nov.-07 är jagintresserad av tips typ val av små enkla restauranger, priser på elektronik m.m. jämfört med Sverige och några egna pärlor att besöka/se.
Mv. Bengt