Matblogg.se – Äventyr i matens värld

NoRooz mobarak! Nu är det persiskt nyår!

9 Skrivet av Shirin Mojabi den 2006-03-20 kl: 15:17

Som persiska/iranska så behöver jag inte ha ångest över att jag inte lyckats hålla alla nyårslöften. För jag har alltid en ny chans i mars när alla perser firar det persiska nyåret, och välkomnar våren. Vi anser nämligen att det är ett nytt år när naturen får nytt liv, när träden börjar knoppa, fåglarna börjar sjunga, och vi går mot ljusare tider.

NoRooz betyder på persiska ”ny dag”. Det nya året börjar den 20, 21 eller 22:a mars beroende på solens position över horisonten. I år är det den 21:a. Firandet har sina rötter flera tusen år tillbaks i Zoroastrismen, som är persernas ursprungliga religion, och inte islam som många tror. Dagen före NoRooz så dukar man en speciell nyårsdukning som heter Haftsin, vilket betyder ”De sju saker som börjar på S”. Det som skall finnas på bordet är följande:

1.Senjed. En sorts söt torkad frukt som symboliserar tålamod.

2.Somaq. En sur lilafärgad krydda som symboliserar önskan att maten får en god smak i framtiden.

3.Sabzeh. En bricka med groddar av vetekorn,linser el liknande.Med detta önskar man att det ska bli ett år med bra skörd.

4.Sib. Ett rött äpple som står för glädje.

5.Sonbol. Hyacinter som symboliserar skönhet.

6.Sekkeh. Guldmynt som symboliserar kampen mot fattigdom.

7.Serkeh. Vinäger som symboliserar rörelse i livet.

Sedan ska även följande stå på bordet.

1.En spegel som ska symbolisera renheten.

2.Målade ägg.

3.Diktsamling av poeten Hafez som symboliserar den rika persiska kulturen. Man kan
även ha koranen om man är muslim.

4.En rund skål med en levande guldfisk i.

5.Traditionella persiska kakor och nötter.

Vanligtvis så firar man med sina närmsta i familjen, för att senare besöka släkt och vänner. Den äldste i släkten skall besökas först. På kvällen så äter alla en speciell mat som består av fisk (för det mesta sik) med ris som har blandats med dill, persilja, gräslök och färsk vitlök som är till för att hålla bort dåliga omen.

Det sägs att i samma ögonblick som det nya året startar, så kommer den lilla guldfisken att sluta att simma och bli blickstill för ett ögonblick! När nyåret inträffar önskar alla varandra gott nytt år, sedan ger de äldre presenter eller nytryckta sedlar till de yngre. Tretton dagar efter det nya året infaller ”seezdah-be-dar”, vilket sätter punkt för nyårsfirandet. Det är även den dagen då man slänger ut ”Sabzeh”, som symboliskt har samlat på sig all sjukdom och otur.

En annan sed är att alla unga singeltjejer gör en knut av groddarna eller ”Sabzeh” innan det slängs bort, för att önska att dom hittar ett giftermål innan nästa ”seezdah bedar”. Medan de knyter skall de viska följande: ”Sal-e deegar, khune-yeh showhar, bacheh beh baghal!” som betyder ”Gift till nästa år, med barn i famnen”.

Personligen har jag aldrig knutit några groddar, så det är kanske därför jag ännu inte är gift med Christopher ännu