Tilltugg på kikärtor
När isbergen smälter, världen dränks och mänsklighetens allmänna undergång förutspås av SMHI så piggar det alltid upp med trevliga tilltugg. Här kommer en av matbloggs absoluta favoriter när vi sitter och begrundar växthuseffekten; kikärtsbollar.
Det är så enkelt att det knappast kan kallas för recept. Blanda mosade kikärtor med fetaost, creme fraiche, salt, peppar och spiskummin. Gör bollar som du rullar i hackad persilja. Oroa dig inte för om det är lite kletigt utan låt det sedan vila i kylen så blir de fastare.
Proportioner är för måttfulla människor, gör istället som du känner för men var försiktig med creme fraichen så det inte blir för löst. Smaksättningen går givetvis att variera – att byta ut spiskummin mot rivet citronskal fungerar bra.
Givetvis så kan du göra en insats för världen och köpa torkade svenska kikärtor från till exempel saltå kvarn. Är man bara sådär lite vardagligt tidspressad och ondskefull så köper man konserverade kikärtor.
Fast, jag upptäckte före nyår att saltå kvarn har börjat sälja konserverade kikärtor som faktiskt var något av det bättre jag hittat på burk. Får väl räknas som ett mellanting på räddajordenskalan, men helt klart köpvärda och tidsbesparande
Låter som det kan vara värt att pröva alltså, gäller bara att övertala coop att ta in det till närmaste butiken. ICA-butiken har bara Zetas kikärtskonserver som ju faktiskt smakar lite burkigt.. Tack för tipset!