Kaab el ghzal – Gasellhorn
”De smakar som när min mamma gjorde dem”, utbrister Sidi-Ali när han har provsmakat ett Gasellhorn. Burken han har öppnat på Julafton ingår som en del av en större presentkorg med godsaker jag till mesta del har bakat till min mamma och bonuspappa. Under natten hade jag till skrålet av julsånger och en flaska gott rött vin bakat både det ena och det andra, Gasellhornen vart bäst av alla, det är som om de smälter i munnen, precis som de gjorde när vi åt dem i Marocko föra sommaren.
Prova dem – de är förföriskt goda!
Recept på 10 stycken Gasellhorn
Smör (rumsvarmt) 1-2 msk
Mandelmassa 400 g
Kanel 1 1⁄2 tsk
Florsocker 1 dl
Apelsinblomvatten (går att byta mot apelsinmarmelad) 2 tsk
1 ägg
Sesamfrön
1. Börja med sätta ugnen på 225 grader
2. Riv mandelmassan grovt och rör det med smör, florsocker, kanel och apelsinblomsvatten.
3. Forma massan till horn, de skall vara i storleken av en tumma med tjockare botten och spetsigare topp.
4. Kavla ut smördegen och klä in ”hornen” så de är helt täckta.
5. Lägg kakorna på en plåt och pensla med ägg, strö över sesamfröna
6. Grädda i cirka 10-15 min i mitten på ungen, tills de får lite färg.
7. Låt kakorna svalna och droppa lite apelsinblomsvatten över dem samt sikta över lite florsocker.
