Fransk måndag – Glaserade Morötter
Goda grönsaker är inte alltid nyttiga grönsaker. Morotsstavar att dippa med kan iofs vara fräscht när man mumsar framför tv:n, men till annan varm mat är det godast att tillaga dom ordentligt.
Ett halvt kilo morötter (delade i stavar)
- 2 dl mörk köttbuljong
- 1 gnutta strösocker
- smör
- salt, peppar
- 2 dl mörk köttbuljong
- 1 gnutta strösocker
- smör
- salt, peppar
Koka alltsammans med locket på i ca 30-40 minuter tills morötterna är mjuka. Ha inte för mycket buljong – vätskan ska hinna koka samman till den blir simmig och sirapsaktig. Vänd morötterna ett par gånger så de blir glansiga och servera sedan med hackad persilja.
Ur: Det goda franska köket, av Julia Child
Kategori » Recept
