Fransk måndag – Regionala smaker
Fransk matlagning är ju inte bara mångstjärniga gourmetrestauranger. Det finns lite olika stilar på de regionala köken som det kan vara värt att hålla koll på. Huvudregeln är att de som bor vid medelhavskusten inte gillar rätter med grädde utan litar mer på olivolja och liknande. Vill man vara lite mer överkurs så finns det i huvudsak fem huvudområden:
Öster – Tänk Tyskland. Här är det korv, öl och sauerkraut som är det mest traditionella.
Sydöst- Här kommer vi ned mot Provence och du bör mumsa på örtkryddat, olivolja och tomater
Sydväst – Atlantkusten och in mot landet bjuder på anka, gåslever och svamp
Nordväst – Äpple men framför allt smör och grädde
Norra - Gränsen mot Belgien innebär mycket fläsk, öl och potatis
Wikipedia har en hel del mer att säga om fransk matlagning, värt att kika vidare på!
