The Bollywood Cookbook
Ramlade över en kokbok med undertexten ”the glamorous world of the actors and over 75 of their favourite recipes”. Ungefär vad det låter som. här är ett recept som jag funderar på att pröva ngn gång:
Blomkålsmasala
Masala = kryddsmet.
Mixa ihop fyra gula lökar med fyra vitlöksklyftor, fem cm ingefära och lite olika kryddor (kokboken pratar lite om chili, koriander, mangopulver osv) samt salt. Det ska bli en slät pasta så lägg till någon matsked vatten om det verkar behövas, stek sedan kryddsmeten på låg värme i ungefär 20 minuter tills löken är ljusbrun och kryddsmeten börjar separera från oljan man stekt den i.
Blomkål = Brassica oleracea var. botrytis) är en grönsak i kålfamiljen (Brassica oleracea) som är mycket nyttig. Den äts vanligtvis kokt, men kan även ätas rå eller inlagd. Den vanligaste blomkålen är vit, men även lila finns tillgänglig på marknaden. Forskare har dessutom tagit fram en blomkål med chokladsmak, då många barn har svårt för den traditionella blomkålssmaken. (tack wikipedia)
Tvätta blomkålshuvudet och skär bort så mycket av stammen som möjligt (huvudet ska fortfarande hålla ihop). peta in masalan så gott det går i blomkålshuvudet och baka sedan i ugen (180 grader, 40 minuter)
Man ska inte vara rädd att prova nya saker….men har ni prövat på det där?
haha.. nej, jag har inte prövat det än. gillade dock principen att ‘baka’ blomkålshuvudet med någon typ av fyllning.
Skulle tror att något mer ‘klassiskt’ skulle kunna fungera bra också – någon enklare italiensk variant med grönsaker och god sås skulle nog vara ett mer säkert kort
/Niclas