Matblogg.se – Äventyr i matens värld

Svensk midsommar i Sevilla

3 Skrivet av Mikael den 2007-06-23 kl: 20:06

Har just slagit mig ner i pation för att pusta ut efter dagens firande, knappt hade jag hunnit hem från Tokyo innan det bar i väg till Sevilla. Hann inte ens tvätta kläderna innan jag satt på planet igen. Ett år har gått sedan jag sist var här och man märker tydligt hur staden utvecklas, trafiken i stan har bytts ut mot fler torg, gågator och spårvagnar. Hettan är dock densamma som den alltid är här och medan svetten kryper längs ryggen i den 37-gradiga skuggan började vi med vårt midsommarfirande.

Vi hade samlats tillsamans några av de få nordborna som finns i Sevilla, deras hitresta släktingar och vänner. Till det kommer några amerikaner, engelsmän och spanjorer som av en eller annan anledning hade hakat på.  Brottsplatsen för denna hedniska tradition utspelade sig i Parque Alamilo. Stämningen var hög och svenska nubbar varvades med spansk öl, tinto de verano och svenska sommarvisor ackompanjerat av gitarr.

 
Det vart lite av ett knytkalas med, flera sorters sill, västerbottenpaj, tunnbröd med smält Västerbottenost, potatis, smörgåstårta, marinerade morötter, ägg, tortilla, gräslök, gräddfil, hackad lök, italiensk potatissallad, västerbottenost på bit, körsbär, danska kakor, kladdkaka och vattenmelon.

Även om man kände sig som man hade ställt sig i en ugn, varje gång man stog i solen så var det väldigt trevligt. Ett tips dock är att dricka mycket vatten, vilket jag inte gjorde och blev framåt kvällen rätt dålig.  Jaja man får skylla sig själv….

Så är det!

Min potatissallad (som stod på dagens bord)

6 stora fasta potatisar.
1 rödlök
3 msk hackad gräslök
1 burk kalamatioliver
1 burk kapris
1 röd grillad paprika
2 buljongtärningar

vinegrette
olja
vitvinsvinäger
en pressad vitlök
1 tsk skånsk stark söt senap
salt
nymald svartpeppar

Ni har säkert sett receptet tidigare eller något liknande på andra bloggar eller kokböcker, jag har dock experimenterat fram det recept som jag själv tycker är bäst.

1. Sätt på potatisen och koka upp den.

2. Skiva rödlöken mycket tunt, hacka gräslöken.

3. Grilla paprikan om du inte köpt den på burk, och strimla den.

4. Häll av burkarna med oliver och kapris.

5. Blanda vinegretten (vill du dra ner på oljan kan du spä den med lite vatten)

6. Skala potatisen medan den fortfarande är varm, det kan vara knepigt men det finns en anledning till att man gör det och det är för att när du är klar och har skivat dem skall du hälla på 1,5 dl koncentrerad buljong över dem. På så sätt suger potatisen lättare upp buljongen.

7. Låt potatisen svalna och blanda sedan ner, paprikan oliver, gräslök, kapris och till sist vinegrett.

8. Servera och njut!

Tips! Det blir väldigt vackert om man använda sig av blå kongo!