Bakmaskinens revansch
1986 så spåddes det att årets julklapp skulle bli bakmaskinen. Det var i Japan som bakmaskinen först lanserades och blev en dundersuccé. Problemet var bara att japanerna var betydligt trångboddare än den genomsnittlige svensken. Detta innebar att japanska hushållsmaskiner blev dimensionerade därefter. Bröden blev minibröd istället för en stor fet limpa som vi svenskar har en förmåga att äta. Svenskar äter helt enkelt mer bröd än medel-Tadoshi.
Bakmaskinen floppade i Sverige.
Många år senare så började det komma bakmaskiner anpassade för den västerländska marknaden. Det var då jag personligen suktades efter att få äga min egen bakmaskin. Vem älskar inte nybakat bröd? Jag slängde ut en fråga här på Matblogg om det var värt att satsa på en bakmaskin. Reaktionerna var bara positiva.
Ett par dagar senare så gick jag inne i stadens sus och brus för införskaffa mig en bakmaskin. Lättare sagt än gjort. Ingen hade bakmaskiner. Till slut så hittade jag en OBH Nordica bakmaskin på Webhallen(!) vid sveavägen.
När jag kom hem så packade jag upp den otympliga förpackningen och ställde mitt senaste i-landsförvärv i köket. Läste dom hyfsat tydliga instruktionerna som förtäljde att man skall olja själva bakformen innan första baket. Sagt och gjort. Nu var det bakmaskinspremiär!
Valde ett recept ur den medföljande manualen (lingonbröd) och tog fram ingredienserna. Nästa steg var att hälla i alla ingredienser i bakformen och fästa fast den i själva bakmaskinen. Lätt som en plätt! På maskinen väljer jag programmet “Basic” som innebär att maskinen anpassar bakningen för ljusa bröd samt bröd med vete- och rågmjöl blandat. Man kan även välja hur ljust respektive mörkt ytan på brödet skall vara.
Nu är det bara att vänta i tre timmar på sitt nybakade bröd. Eller utnyttja timer funktionen som innebär att du kan starta bakningen klockan 21 och låta den vara klar klockan 7 på morgonen.
Maskinen låter lite, och det gäller att man har den stående på en stabil grund. När själva degknådandet är klart så piper maskinen till. Detta borde vara något man kunde stänga av, speciellt då maskinen bakar under natten.
När brödet är klart så tar man ut bakformen med grytlappar eller liknande då formen är varm. För att få ut brödet så tar man formen upp och ner och skakar lite. Här har jag dock stött på lite problem. Själva degblandaren (som är löstagbar) kan ibland sjunka in i själva brödet och följa med när du tar ut brödet. Jag har löst det så att jag helt sonika har tagit bort degblandaren innan degen börjar gräddas.
Hur blev brödet då? Ja, vad skall man säga? Det blev alldeles utsökt, tackar som frågar!
Rengöringen av bakformen och degblandaren är extremt lätt. Nonstick är verkligen gällande här. Lite ljummet vatten och diskmedel tar bort allt på mindre än en minut.
Vad?: OBH Nordica Home Baker helautomatiskt bakmaskin
Pris: 595 kr ink moms
Brödstorlek: Upp till ca 700 g
Annat: Man kan även gära sylt och marmelad
Tummen upp: Superenkelt att baka bröd. En femåring kan klara av att baka kavring på några minuter. Häll i ingredienserna och låt bakmaskinen göra resten. Doften av nybakat bröd. Bra manual med många brödrecept. Lätt att rengöra. Priset.
Tummen ner: Degblandaren fastnar ibland i brödet vilket innebär att man måste karva loss den från brödet. Lite otymplig. Piper när degknådningen är klar, vilket man inte kan stänga av.
Slutbetyg: 4 av 5 matbloggsslevar
Jag tycker att det där låter sjukt roligt även om jag har svårt att se det framför mig.. verkar lite för enkelt att låta en maskin göra jobbet åt en.
Hej!
Jag är så glllaaddd, att jag har hittat din sida, har googlat hur länge som helst för en sådan bakmaskin eftesom jag vet att dom finns eller iallafall har funnits!!
Men så blev jag lite ledsen när jag gick in på den hemsidan där du hade köpt din och jag hittar inte den…..=(
Skulle du kanske kunna hjälpa mig….
Tack på förhand
Mvh/ Marie
Marie. Kolla här: Bakmaskiner
Vi är inne på vår tredje bakmaskin. Jag fattar inte att folk kan betala 20-30 kronor för gammalt bröd i butikerna.
-Bästa sortimentet i stockholmstrakten: Media Markt
-Ofta billiga varianter hittar man (ibland/ofta) på Jula (1)
Tycker personligen att det blir lite tråkigt att grädda i själva maskinen och använder degprogrammet och gör frallor på flergångs-bakplåtspapper. Blir mycket trevligare!
Utlandstips: I flera länder (jag har hittat i USA och Dominkanska Republiken) finns det 300g (ca) förpackningar med jäst som är vaccumförpackade. förvaras i en burk i kylen så slipper man dom löjliga små jästpåsarna.
Jag har startat en grupp på Facebook för att hedra bakmaskinens oförtjänta rykte. Välkomna.
Kul att hitta en ”ny/aktuell” sida om bakmaskiner…. När man Gogglar brukar det mest vara gammla slitna 90-talet som gäller i ämnet!
Köpte själv min första bakmaskin för 2 år sedan – på annons. Ville testa grejen att på ett enkelt sätt ”skapa” sitt eget bröd. Det var ouppackad ur kartongen…. kanske en ikke önskad gåva
??
Fick snabbt igång den och lärde mig med tiden att använda den … och resultatet blev oftast super!
Efter några månaders exprimenterande gick dock något snett…. jäste lite för mycket och degen ”rann över” bunkens kant och ned på elementen i botten på maskinen. Vaknade av brandvarnaren och fick springa ut på balkongen med hela maskinen! Den brann upp….
….inte helt men lagret till veven i bunken ”skar”. Testade att finna reservdelar… men det kostade mer än en helt ny maskin!
Efter en eller ett par månader saknade jag det nybakta brödet… och sökte igen på annons efter en bakmaskin. Hade för andra gången tur att hitta en ”oönskad gåva”…. även denna ouppackad!
Köpte också en digital köks-våg… för att inte upprepa branden….
Har nu bakat ett år med min andra bakmaskin och är super-nöjd!
Till alla som inte provat en bakmaskin – dessa ”oönskad gåvaor” finns nog lite var stans – sök och prova!
Har följande tips:
- Jag använder inte timern…. och kan då använda färsk jäst vilket jag tycker ger ett bättre resultat (1/3 jäst till 3dl degspad.)
Måste instämma, Har själv haft en bakmaskin sedan ca 8 år, och bakar mycket i den. Köper ofta finax krav mjöl för trekornsbröd, en påse två bak. Och brödet blir kanon.
Även egna blandingar, och baksorter körs
Experimenterat men allt blev inte bra, ler.
Kan bara rekommendera maskinen för den hugande
Har haft bakmaskin sedan 1990 (Panasonic). Den första höll 10 år och den andra är på upphällningen nu. Oslagbart bra grej och man vet vad som finns i brödet och slipper alla tillsatser som hindrar åldrandet, mögel mm. Det går att blanda i vad som helst i degen som grötrester, müsli, rågflingor, russin och solrosfrön. Använder färsk jäst för snabbröd och torrjäst för tidsinställning. En påse torrjäst räcker för två bröd. Maskinen kan användas till att göra deg till pizza, frallor och andra varianter för att slippa ha likadana bröd varje gång. Skall fö köpa en ny snart och letar efter en med ”liggande” bröd denna gång. Skall ta och kika på den som ni testat här. Det finns en variant till på Jula.
Älskar vår bakmaskin, går ju att experimentera hur mycket som helst med brödbaket. I med grejorna, tryck på knappen och tre timmar senare har jag ett bröd i handen som antingen är både gott och billigt eller så har jag nybakad fågelmat… Inget jobb att göra ett nytt bröd om det inte blev bra, bara att lägga i nya råvaror i maskinen och trycka på knappen igen…..
Hej!
Varför?????? verkar det gå så lätt för alla er andra? Jag skaffade bakmaskin för 5-6 år sedan, helt underbart, inga problem med vare sig grova bröd eller lantbröd. Experimenterade mycket, med bra resultat. Efter något års uppehåll tänkte jag börja igen, men sedan dess är det omöjligt…
Nästan allt bröd fastnar i kanterna och botten, och jag får ”spetta” bort det. Det spelar ingen roll om jag oljar kanterna eller inte, det fastnar hur jag än gör.
Vad gör jag för fel? Någon som har ett tips? Längtar desperat efter doften av nybakat bröd på morgonen…
Jag står i begrepp att köpa en bakmaskin i julklapp. Funderar på Kenwood BM 250 eller Tefals bakmaskin. Kan någon rekommendera en bra bakmaskin?
Camilla. Jag tror båda dom du har tittat på är bra maskiner. Så välj lite efter vilken du tycker är ”snyggast” eller dylika kriterier.
Ami -> Anledningen att dom fatsnar är att själva fomen kanske(?) inte har blivit omhändertagen tillräckligt. Man behöver nämligen då och då olja (men vanligt matolja) in själva formen för att non-stick materialet skall hålla sig fräsch.
Hej,jag hittade en Panasonic ”Hembagarn” med beteckning SD-BT3P i en second hand affär för 50:- . Tyvärr medföljde ingen manual,så jag undrar om det finns någon som har en sådan ? Har sett att det går att köpa på nätet ,men det är dyarare än maskinen i sig och det känns ju lite tokigt!
Hej Marianne!
Pröva med: http://support.panasonic.co.nz/docstore/SDBT2P%20Book.pdf
Är modellen innan. Men jag misstänker att det är samma typ.
Tack! de verkar ganska lika ,så det ska nog gå att använda den.
Tack för alla inlägg, kul att ni är så positiva. Min glassmaskin har jag varit extremt nöjd med men bakmaskiner visste jag ingenting om. Efter att ha läst Den Hemlige Kocken samt själv konstaterat hur illa utbudet är i livsmedelsaffärerna, har man funderat på hur man ska få tag i anständigt och gott bröd… Då är det bara att slå till nu!