Thailändska bananpannkakor
En stor favorit i Thailand bland de flesta turister är den thailändska bananpannkakan som man köper vid ambulerande kök. Det är löjligt billigt, och sjukt gott. Oftast kan man även få med kokos, choklad eller jordgubbar istället för banan. Men det är banan som är i särklass den mest populära smaken. Egentligen så är det som vi äter på semestern en kommersialiserad variant av den indiska roti.
Liten video som visar en ambulerande ”Banana pancake” försäljare
Att försöka göra thailändska bananpannkakor hemmavid är liksom inte samma sak. Men man kan ju alltid pröva. Det brukar ju vara så att mat man äter utomlands smakar annorlunda. Atomsfären brukar oftast göra sitt till sinnena. Det bästa hittade jag på Thailandsforum.se där forummedlemmen Håkan hade ett riktigt bra recept. Modifierade pyttelite. Enjoy.
Thailändska bananpannkakor
(Från Håkan’s fru på Thailandsforum.se)
- 2 dl Vetemjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 5 st Ägg
- 2 dl Socker
- 2 dl Vatten
- Mosad banan
- Kondenserad mjölk
Sikta vetemjöl och bakpulver (för att mixa ihop det och få det luftigt), Vispa äggen. Tillsätt sockret (Lite i taget. Inte allt på en gång). Tillsätt vetemjölet och bakpulvret och vattnet (här gäller lite mjöl, lite vatten, lite mjöl lite vatten.) Stek i panna med lite olja (smörj bara på litegrann) på låg värme. Lägg i bananfyllningen och rulla ihop. Strö över lite kondenserad mjölk och servera.
Andra recept:
http://www.thaifoodandtravel.com/recipes/roti.html
http://au.answers.yahoo.com/answers2/frontend.php/question?qid=20071205133526AAlbcVF
Det där såg helt fantastiskt gott ut!
På videon verkar han ju steka som en deg, men i receptet verkar det bara som att ingredienserna rörs ihop och sedan steks som vanliga pannkakor/plättar?
Men som du sa det är nog inte lätt att få det exakt som de har gjort det. Ska nog kolla upp det lite mer (och även läsa vad roti är) och se om jag kan laga något liknande i veckan, för jag blev riktigt sugen av att smaka efter att ha sett videon.
Vilken underbar film och härlig musik. Man förflyttas nästan i tid och rum.
Måste bara skriva ett till inlägg
, har nämligen testat pannkakorna nu efter receptet ovan och det blev supergott! Kommer helt klart göra dem igen 
detta såg underbart gott ut, nu blir problemet att överstätta till engelska, för vi har det på engelskan att prata om
men tror att jag väljer detta recept
Ser vääääldigt gott ut!
detta skall jag verkligen ta och göra till en förrätt!!
hoppas det smakar lika underbart som det ser ut!
Kul Emma! Jag har inte kunnat testa något här. Men i övermorgon då jag är i ett mitt egna kök i Sverige så skall det experimenteras! Blev lite övertid i Thailand
Åh jag hade helt glömt av den där deg delen, tack för den fina videon och receptet!
Åh. herregud. Gjorde en alldeles för stor batch med pannkakor. Är så mät att min mage spricker.
Skall försöka experimentera för att få fram ett recept som i filmen.
Åh äntligen hittade jag ett recept på det =) tack så mycket! jag var i Thailand 2007 och minns än smaken av dessa goda pannkakor !