Kalkonkorv med gris?!
Det finns en hel del människor i Sverige som inte äter mat som innehåller gris. Det kan vara av religiösa skäl eller av personliga skäl. För ett tag sedan skulle jag bjuda några vänner på korvgryta till lunch. Eftersom några av vännerna* inte äter griskött så fick det bli kalkonkorv istället för vanlig korv.
Gick till min lokala VI-handlare för att inhandla kalkonkorv. Korven jag hittar kommer från det Tomelilla baserade företaget Ingelsta Kalkon. Kollar lite extra på innehållsdeklarationen och upptäcker att den innehåller gris! Det visar sig att skinnet är naturtarm från gris.
Istället för kalkonkorv så fick det bli kycklingkorv (halal) från en annan livsmedelsproducent.
En annan gång i samma VI-butik, iakttog jag en muslimsk kvinna plocka ner en förpackning kalkonkorv i sin matvarukorg. Gick fram och sa att hon kanske skulle kolla lite närmare på innehållsdeklarationen. Hon kände sig rätt så sur efter, då hon inte förstod hur kalkonkorv kan innehålla gris.
Jag undrade detsamma och skickade iväg en förfrågan till Ingelsta Kalkons konsumentkontakt. Här är konversationen:
Jag:
Hej! Hur kommer det sig att er kalkonkorv innehåller griskött?
Ingelsta Kalkons svar:
Hej Christopher
Vet inte var du fått denna felaktiga uppgift ifrån. Köttråvaran i våra korvar består endast av kalkonkött och inget annat!
Mvh
Kvalitets-och miljöchef
Jag igen:
Hej!
Tack för svaret!Jag skall formulera om frågeställningen lite.
Varför används naturtarm från gris på visa av korvarna? Är det någon speciell anledning? Ekonomisk eller praktisk?MvH/Christopher
Ingelsta Kalkons svar:
Hej
Vi använder naturtarm från gris eftersom denna tarm stämmer med kalibermåttet på våra korvar (fårtarm är smalare). Det går att använda sk konsttarm men då förlorar man känslan av det ”naturliga”.
Mvh
Kvalitets-och miljöchef
Personligen så tycker jag att att man ur affärsmässig synpunkt bör komma på någon annan metod. Ingelsta Kalkon missar ca 400 000 potentiella judiska och muslimska kunder utöver deras vanliga kundbas.
Men det är ju tyvärr bara Ingelsta Kalkons förlust.
*Mina vänner var en judinna, en muslim och Bellman ungefär
