Tagliatelle con salsa dell’aglio
Min matlåda för måndagen. Lättlagat och gott.
Tagliatelle con salsa dell’aglio (Tagliatelle med vitlöksås)
4 personer
- 2 msk olivolja
- Ett knippe skivad salladslök
- 2 vitlöksklyftor tunt skivade precis som i Goodfellas 
- 225 g skivade champinjoner (Om man använder burkchampinjoner, tänk då på att det oftast att det är saltat)
- 500 g Tagliatelle con Spinaci
- 225 g fryst hackad spenat (kör på med färsk om ni har)
- 125 g Cantadou Basilika/Vitlök
- 4 msk grädde
- 2 msk hackad färsk basilika
- Salt & peppar
1. Hetta upp oljan i en stekpanna på svag värme. Häll ner vitlöken och salladslöken och fräs i ca 1 minut. Tillsätt champinjonerna, rör om väl och stek sakta i ca 5 minuter.
2. Koka upp pastan enligt instruktionerna. Låt sedan rinna av i ett durkslag, och lägg sedan tillbaks pastan i kastrullen och sätt locket på.
3. Blanda ner spenaten och osten i stekpannan och låt det smälta i ca 1 minut. Rör ner grädden och hetta upp (inte så det börjar koka dock).
4. Häll såsen över pastan. Krydda med salt & peppar efter smak. Rör runt så det blir ordentligt blandat. Hetta upp under omrörning i ca 3 minuter. Garnera med basilikeblad. Servera med vitt lantbröd.
5. Lägg över pastan på 4 tallrikar och strö över den hackade basilikan.
