Kycklingtoast på en seg lördag
Vissa lördagar och söndagar så är man inte på topp och orkar oftast inte göra så mycket. Det är inte en tillfällighet att pizzautkörningarna har sin peak på just söndagar.
Folk ligger i allmänhet bakis eller utslagna efter helgens bravader. Man kanske har råkat få med sig en gäst, och känner lite ångest. Eller så har man sprungit omkring på kompisens fest iklädd i en popcorndräkt. Allt och inget har förmodligen hänt. Det enda du vet, och bryr dig om, är föda. Snabb sådan.
Istället för att beställa den där pizzan, så kan man lika gärna slänga ihop något enkelt själv. Som min superenkla kycklingtoast. Tar några minuter att tillaga, och har enkla rena smaker som botar bakfylleångesten.
Christophers kycklingtoast
1 person
- 1 eller 2 kycklingfilé(er)
- 1 st Ciabatta-halva
- Tre tomatskivor
- Ett knippe ruccola
- Cantadou vitlök efter smak
- Olivolja
- Örtsalt (eller vanlig salt)
- Caj P Marinad vitlök
Marinera kycklingen i ett par timmar i kylskåp (gärna över natten). Skär upp tomatskivorna och salta lätt. Blanda ruccolan med en god olivolja och en pytteliten skvätt balsamvinäger. Skär upp brödet, och bre på Cantadou. Sätt ugnen på 175°.
Olja in en grillpanna (eller vanlig), och värm upp pannan. Sätt in brödet i ugnen. Grilla kycklingen ca 4 minuter på varje sida i den heta grillpannan.
Ta ut brödet ur ugnen, och lägg på kycklingen. Lägg på tomatskivorna och ruccolan.
Servera.
Oh vilken saftig och vitlöksfullproppad bakismat, helt i min smak. Skulle väl egentligen inhandlat lite grejer så man kunde gjort en sån macka i morgon när suget sätter in i magen efter nåt gott och salt för att väga upp kvällens drinkar.
En macka som helt är i min smak!