Macaroni & Cheese och dess biverkningar
Vill ni veta vad som är det äckligaste som finns? Det är inte någon exotisk maträtt som en blek engelsman åt på 1800-talet i Borneos djungler. Man skulle kunna tro att det låg en sådan historia bakom det hela. Men det gör det inte.
Istället så blickar vi tillbaks i tiden då Marco Polo tog med sig pasta från Kina. Det hela blev förädlades och utvecklades av italienarna, och det uppstod nya maträtter baserade på pastan hela tiden. Ett vanligt tillbehör till pastan var ost. Runt 1800-talet så blev pasta med någon form av ost populär i stora delar av Europa. Det var här allt började gå fel.
Dom engelska kolonisatörerna tog med sig denna maträtt till Nordamerika. Många år senare så har amerikanerna sett till att skända hela smakupplevelsen. Kraft Foods var dom som spred denna antikrist bland pastarätter. 1937 så släpptes ”Dinner in a Box – Macaroni & Cheese” lös i dom amerikanska livsmedelsaffärerna. Inget skulle bli sig likt igen.
Macaroni & Cheese är idag en av USA:s populäraste rätter. Och det är Kraft Foods variant som är vanligast. Jag hade aldrig smakat Kraft Foods Macaroni & Cheese tidigare, och jag måste erkänna att det såg väldigt aptitretande ut, på ett sådant här amerikanskt onyttigt sätt.
Shirin hade tagit med sig ett paket från Atlanta (en av världens menlösaste städer), och vi var nyfikna på hur det skulle smaka. Vi tillagade maträtten på ca 10 minuter. Smakade. Smakade igen. Den smakupplevelse som kom, var utav det slaget som ger ett lätt illamående, till följd av äckelkänslor.
Kort sagt. Det var det vidrigaste, och den maträtten som kändes mest onyttig av allt jag någonsin har ätit. Shirin mådde illa resten av kvällen.
Tydligen så skulle det här vara den traditionella amerikanska Macaroni & Cheese, som så många älskar i det stora landet i väst. Min teori är att det var människor uppväxta på sådant här som senare skapade tv-program som Jerry Springer Show. Det vill säga, människor utan någon som helst smak.
Givetvis kan man göra det hela gott. Det är i princip bara att ta en valfri Barilla eller Zeta förpackning med skruvmakaroner och blanda med lite mjölk och god ost. Nu har jag dock inte prövat själv. Men principen låter ju inte speciellt avancerad.
Ni kanske har några egna recept?
Men synes du ikke at laksen...
Du skojar? Det här är något av det bästa som finns, i hela vida världen. Inget ger mig såna fenomenala cravings som just Kraft Mac & Cheese – också kallat Crack&Cheese eftersom det är så beroendeframkallande. Ni måste fått en dålig låda.
Min ärade Anne! Du har fallit över på den mörka sidan av kraften, där syntetiskt gegga (Krafts version på ost) och lustigt formade makaroner är mat.
You must join the light side of the force!
Kära bror skall vi inte testa o göra det från grunden själva då? eller är du helt emot det med?=)
Jag har varit i mörkets makt sen 1993 i så fall, då jag första gången upptäckte det underbara i gul ostprodukt.
Jo, men du är på rätt spår…Tillagad med rätt pasta och med rätt ost så är det fantastiskt. Gärna med färsk finhackad chili i. Men..det är klart att efter en stor portion så önskar du att du inte varit så glupsk:) Det är extremt tungt i magen.
Så frågan är: vem har ett bra recept?
Marco Polo hade förmodligen ätit makaroner med ost redan som barn. Det finns nämligen belägg för pastaätande långt innan Kineserna upptäckte Marco Polo.
Absolut. I t.e.x utgrävningar vid Pompei så hittades det redskap som liknade dom som man gör pasta av. Romarna hade Laganum, som var vatten och mjöl, däremot så vet man inte om dom strimlades eller lagades till på upphettade hällar.
Även morerna tog med sig en rätt som var torkad och nudel liknande till det Sicilianska mångkulturella köket.
Etruskerna och grekerna hade också mat som som påminner om den mer moderna pastan.
Däremot så gjorde Marco Polo pasta modernt och populärt, samt introducerade nya metoder att laga pasta.
Så, Marco tog med sig tekniker och mat från Kina, och i Italien så utvecklades och populariserades den metoden.
Tycker inte heller att det är särskilt gott. En förpackning McCains mac and cheese fick följa med hem en gång. Köpte den mest av nyfikenhetsskäl, har ju ett omdiskuterat rykte (och jag handlade när jag var hungrig, inte bra, då verkar allt gott). Men det kan nog vara gott om man gör det själv. Men jag har inte testat Krafts, kanske godare? Det är ju originalet liksom.