Kommentarer till Matkultur. Kina och Sverige.

Av: 10^12

10^12 — Fri, 24 Oct 2008 05:35:06 +0000

Föräldrarna får helt enkelt ställa krav på att barnen får hjälpa till vid matlagningen.

Av: Christopher

Christopher — Thu, 23 Oct 2008 21:53:46 +0000

Absolut. Ang hemkunskapen så är det just det grundläggande som spelar rätt så stor roll. Att kunna grunderna gör att du att kan ta dig vidare. Det är extra viktigt i hushåll där föräldrarna inte lär ut hur man lagar mat till barnen. När jag gick i skolan fick vi en rätt så grundläggande, men bred kunskap om olika råvaror och tekniker. Vilket ledde till att man kunde utveckla sin matlagning på ett enklare sätt. Husmanskost eller ej. Om dom inte lär ut varför man skall göra på ett sätt, ja då har man ju misslyckats totalt med sin undervisning. Det är ungefär som att lära ut matematik med miniräknare från 1:a klass utan att förklara logiken bakom ämnet. Jag har besökt samma skola på senare år, och där har dom ersatt matlagning med någon halvdassig bok från 1982 som visar kostcirkeln. Thats it.

Av: My Chieng

My Chieng — Thu, 23 Oct 2008 21:45:15 +0000

Jag tror det handlar om tidsprioritet och småbarnsföräldrar inte har den kunskapen att en människas matvanor skapas under barnets första 10 år. Som förälder har man otroligt mycket inflytande, man kan tex säga att lever är äcklig kött eller säga att lever är bra kött. Angående med 80-90 talisterna i Sverige så handlar det nog helt enkelt om att de har aldrig ätit det och vet inte hur riktig husmanskost ska smaka. Det med hemkunskapslektioner får man bara lära sig grundläggande och inte varför man ska göra så.

Av: Husmanskost utmaning! « Newbiecooking

Husmanskost utmaning! « Newbiecooking — Thu, 23 Oct 2008 08:01:10 +0000

[...] ropet just nu, mycket tack vare ICA’s husmanskost kokbok men jag läste även ett inlägg på matblogg om matkulturer och en artikel på Aftonbladet om Leif Mannerströms husmanskost favoriter. [...]

Av: Christopher

Christopher — Wed, 22 Oct 2008 16:41:06 +0000

Jo. Som sagt så finns det mer och mer tidningar, böcker, tv om matlagning. Men folk kan mindre och mindre om matlagning. Jag tror att det hänger ihop med sämre resurser till t.e.x hemkunskap i skolorna, plus att många växer upp med dålig matföring.Jag har en kompis som inte vet hur man kokar potatis. Nu är iofs han denmest bipolära personen jag vet, men ändå.

Av: 10^12

10^12 — Wed, 22 Oct 2008 05:09:43 +0000

Håller med, men samma utvecklingstrend gäller för unga 80, 90-talisterna i Sverige. Hur många är det som kan laga riktig husmanskost?

Av: My

My — Tue, 21 Oct 2008 23:00:30 +0000

Vill bara berätta att min kinesiske utbytestudent till lägenhetskompis bara gör stekt köttfärs med pytt i panna stora potatis, allt koktes med en skvätt öl. De serverar den rätten alltid när de har middagsbjudningar.Det där udda matsaker som kineser är berömda att äta, det gäller inte alla för de är inte uppvuxen med den sortens mat. Kan även tillägga att de allra flesta kinesiska studenter som kommer hit och pluggar har ganska begränsad med matlagningskunskaper.