En detoxares dagbok
Jag vet inte om det bra är som jag inbillar mig men plötsligt verkar alla prata om detox. Däremot verkar det inte helt klart vad detta innebär. Rensa gifter ur kroppen, ja det förstår jag men hur och varför? Jag har hört vissa rykten om att det ska finnas utrensande kurer att köpa men sånt avfärdar jag gärna som inkomstbringande hokuspokus från hälsokostmaffian.
Jag kan inte säga att jag grubblade mig till döds när det gällde dessa frågor, men när jag hittade en färdig veckormeny på Aftonbladet blev jag sugen på att prova.
”Detox är inte i första hand en bantningsmetod. Även om många som testar detox går ned ett par kilo medan de håller på.
Snarare är detox en modern variant av fasta. En sträng detoxdiet under ett par dagar har blivit ett populärt sätt att komma igång med nya, sunda vanor. Detox under en längre period sägs hjälpa mot allt från eksem till magproblem. ”
När jag hade lusläst recepten kom jag fram till att det egentligen rör sig som en vegankost med vissa inslag av några godkända ostsorter. Dessutom ska salt och socker uteslutas och grönsakerna bör vara ekologiska. Dessutom är kosten i princip helt fri från kolhydrater vilket inte helt osökt får mig att tänka på tidigare kända dieter som Gi och Atkins.
Förutom att jag normalt sett faktiskt konsumerar en hel del kolhydrater är det inga radikala skillnader från min vanliga kost förutom en liten detalj. Jag är gravt saltberoende.
När andra människor kanske har svårt att hålla sig borta från kakburken sitter jag med fingrarna i saltburken, helt bokstavligt. Är jag i köket så äter jag salt, så är det bara. Salt binder som bekant vatten och därför var jag nyfiken på vad som skulle hända om jag helt uteslöt det från min kost under en vecka. Utöver måste jag nog erkänna att jag närde ett visst hopp att några oönskade kilon skulle avlägna sig från min kropp, men det fick nog snarare betraktas som en bonus. Sagt och gjort, jag informerade pojkvännen att det är detox som gäller nu och sen satte vi igång.
Måndag.
Avokadon jag skulle äta till frukost var stenhård. Granatäpplet jag skulle toppa med verkar dock vara i toppform men det hjälper ju föga när avokadon vägrar att sammarbeta. Istället gör jag en smoothie på två övermogna bananer, 2 dl hallon och 1 dl sojamjölk. Inte helt enligt frukostförslagen eftersom jag glömde att köpa apelsinjuice och sojamjölk är ju också bra. Inte alls illa på det stora hela även om en skvätt socker inte hade skadat.
Till lunch har jag en mixad soppa på sötpotatis och gröna linser. Jag suckar upprepade gånger och förväntar mig att någon av mina klasskamrater ska tycka synd om mig men folk äter som vanligt. Ser de inte hur nyttig jag är?
Middagen består av fetaostgratinerade svartrötter och smakar riktigt gott. Jag hade utan problem kunna äta Ians portion också och han hade antagligen kunnat äta min med.
Tisdag.
Förlamande trötthet. Jag vet inte om jag inbillar mig för att jag har läst om man kan bli trött eller om jag faktiskt är det. Jag tycker också att jag ser ovanligt röd ut i ansiktet. Kan det vara alla gifter som är på väg ut? Riktigt delikat frukost med med sojayoghurt, rostade valnötter och päron.
Lunchen bestod av quionasallad med rödbetor. Jag lider av saltabstinens men tuggar tappert på. Egentligen är det ju bara bra att man får känna hur maten smakar.
Till middag blir det pestoglaserade rotfruker. Smaskigt värre och som motsats till gårdagens middag är portionen rejält tilltagen. Sen håller jag på att somna i soffan men samlar ihop mig och går för att fixa matlåda tills imorgon. Lägger till lite sojabitar för att öka intaget av protein. Jag är så himla sugen på salt att jag nästan dregglar när jag tänker på flingsaltet med rosmarinsmak som står i skåpet.
Onsdag.
Lite illamående och matt. Dagen går så fort i skolan att jag nästan misstänker att jag måste somnat till i mellanåt. Mina käkar är helt utmattade av allt tuggande på nötter. Hur lång tid kan det egentligen ta för en avokado att mogna? Lunchen smakar mest vatten och när skolan är slut så släpar jag mig hem med ungefär lika mycket energi som när man går hem sjuk från jobbet och är tillräckligt sjuk för att vara hemma en vecka.
Äter fetaostgratinerade rödbetor och drömmer om en stor ciabatta med mjukost och massor av grönsaker. Mums.
Torsdag.
Äter gröt av krossad bovete för andra dagen i rad och det smakar mycket gott, särskilt om man låter lite frukt koka med. Smaken påminner mycket om risgrynsgröt konstigt nog. Med lite sojamjölk till blir det en trevlig frukost som mättar i flera minuter säkert.
Jag tror att den här dagen är en slags vändpunkt för jag känner mig inte alls lika trött längre. Jag är inte ens särskilt sugen på att äta flingsalt när jag kommer ut i köket. Därmed inte sagt att jag inte är hungrig nästan jämt för det är jag.
Vi har däremot insett att det känns mycket bättre med en större mängd mat även om man inte blir så mätt på den, tex en enormt stor portion rotfrukter. Konstigt nog innehåller den här dieten mycket mer fett i form av olja än vad jag normalt sett äter. Är det för att man ska hålla sig vid liv eller hjälper det till med utrensningen på något sätt? Jag känner mig inte så himla detoxad, bara hungrig.
Fredag.
Avokadon har mognat!
Första dagen jag inte känner mig konstant hungrig. Frångår de färdiga recepten och gör en tomatsoppa med linser till lunch. Utan salt givetvis med med en rejäl dos chili. Skön kontrast till alla ungsbakade grönsaker även om de är goda också. Avokadon äter jag som mellanmål på eftermiddagen och den smakar underbart.
Efter fem dagar kan vi konstatera att vi faktiskt har tappat några kilo var men att det börjar bli påfrestande att vara konstant hungrig. Vi gör därför om det hela och lägger till mer protein. Däremot kan jag glatt konstatera att det har gått oväntat bra att i princip ta bort allt salt från min kost även om det var jobbig från början. Det låter kanske självklart men grönsaker smakar underbart gott – utan salt.
Jag tror nog att dextox kan fungera utrensande för någon som normalt sett äter mycket färdigmat och inte så mycket frukt och grönsaker men för mig fungerade det mest som en liten bantingskur där jag dessutom gjorde mig av med mitt saltberoende.
Några favoriter under veckan.
Detoxgröt
1 port
1 dl krossat bovete
3 dl vatten
4 torkade aprikoser
1/2 äpple
En symbolisk mängd salt
Skölj boveten i ljummet vatten innan den läggs i kastrullen. Skär aprikosen i strimlor och äpplet i tärningar. Låt sedan gröten koka i ca 15 min på svag värme. Rör om ofta för den tenderar att koka fast. Det kan också behövas mer vatten.
Squashgratäng med fetaost
2 port
1 liten squash
5-6 stora champinjoner
2 tomater
en halv gul lök
150 gram fetaost
2 msk naturell olja
Timjan
Skär squash, champinjoner och lök i skivor och blanda dem med olja och timjan i en ungsform. Toppa sedan med skivad tomat och smulad fetaost. Grädda i 225 grader i ca 20 min.
Kul och intressant att läsa!
Själv skulle jag väl aldrig klara av en detox även om jag skulle behöva mitt intag av kolhydrater.