Matblogg.se – Äventyr i matens värld

Sjukhusmat 2009

1 Skrivet av Christopher den 2009-05-12 kl: 02:15

SvD har just nu en stor feature som handlar om sjukhusmat, vilket är passande med tanke på länken jag postade härmodagen. Som man skulle tänka sig är det klåpare till politiker och det ytterst människoföraktande företaget Sodexo som ligger bakom skriverierna. Bakgrunden är att sjukhusmaten på Södertälje sjukhus samt Karolinska universitetssjukhuset i Solna och Huddinge kommer från Sodexos centralkök i Märsta.

Maträtterna kommer förvarade i svarta förpackningar, som i detta fall får illustrera hur nattsvart uselt maten smakar. Har själv smakat på den, och jag undrar inte om det är dropouts från någon norsk resturangskola, som i sin tur fick kicken från Tengils kök, som har skapat maten.

Det hela är säkert en del i att folk inte skall vara sjukskrivna. Politikerna tänkte säkert att om folk fick tillräckligt äcklig och meningslös mat, så skulle dom säkert få några långtidssjuka ebola-patienter ut i arbete igen. I vilket fall som helst är det här inget nytt. Det här är samma sörja som folk på äldreboende får serverat till sig, och samma vidriga människosyn som verkar vara på modet bland politiker och företag som Sodexo. För vad annars kan det vara? Politikerna försvarar sig med att dom måste spara pengar, vilket förvisso är något som är förståeligt. Men det måste ju finnas någon gräns.

Är Sodexos sörja det enda dom kan komma på?

Det är väl inte helt otippat att när SvD tar upp det hela som politiker vänder kappan efter vinden. Det är ju bra, men kunde dom inte kommit på det redan från början? Det vittnar åt förakt, dumhet eller rent ut sagt lathet. Ett citat från oppositionslandstingsrådet Ingela Nylund Watz (S) som ställt sig bakom upphandlingen får mig att reagera.

– Jag vill att vi ska stanna upp och göra en utvärdering. Jag har hört signaler från Södertälje om att patienter slutat äta och bara en sådan misstanke räcker. Vi måste utvärdera matens kvalitet och hur måltiderna bidrar till god sjukvård, säger hon till Svenska Dagbladet

Notera att hon vill att dom skall utvärdera matens kvalité och hur dom bidrar till god sjukvård. Utvärdera är på politikerspråk det samma som att förhala saker och ting, speciellt är det ett standardsvar när media ”stormar” mot en sak. Det ger dom andrum, och för sedan glömmas bort.

Ett tips för våra kära politiker är att pröva maten själva och ställa sig frågan om det är något dom skulle betala för själva. Tycker dom att smakförstärkare och en myriad med e-tillsatser borgar för god kvalité? Eller om Sodexos trackrecord inger förtroende?

Jag kanske låter lite arg, men är mest trött. Trött på att folks bondförnuft har sjunkit till sådana låga nivåer att klockorna stannar av ren panik.

Gör om, gör rätt.

Mer läsning

Sjukhusmaten är full av tillsatser (SvD)
Matindustrin tvingas agera efter kritiken (SvD)
Listor: Här är ingredienserna i sjukhushusmaten (SvD)

Undernäring hotar svårt sjuka (SvD)
Dålig sjukhusmat upprör tung politiker (Skånskan)
Ny upphandling ger bättre sjukhusmat (pressmeddelandet som ter sig som ett skämt från Stockholms Läns Landsting och Sodexo)