Ge mig mindre förpackningar.
Enligt forskningsinstitutet SIK så slänger varje svensk i snitt 100 kilo fullt ätbar mat varje år. Miljöpåverkan av all denna slängda mat motsvarar ungefär utsläpp från sjuhundratusen bilar under ett helt år.
Det intressanta är att det vi slänger mest är potatis, pasta och mjölkprodukter. Det som har debatterats i media är hur vi slaviskt följer bäst-före-märkningen, och tack vare det slänger mat som är fullt ätlig.
Det som däremot har talats mer tyst om är produktförpackningarna. Jag har själv tänkt på hur mycket jag är tvungen att slänga varje månad. Detta är inte utslag att jag har köpt för mycket saker, utan för att förpackningarna oftast är anpassade för hushåll med minst 4 personer.
Det hela slutar med att man får slänga förpackningarna efter ett tag. Vilket känns trist, och samtidigt kostsamt i längden.
En del livsmedelsföretag har hörsammat detta. Problemet är dock att dom förminskar förpackningarna, men samtidigt håller fast vid dom priser som innan förminskningen. Som exempel. Jag läste på bloggen ‘Louisekonsument koll’ att en liten påse citronsyra från Santa Maria har ett kilopris på 400 kr. Den stora förpackningen kostar däremot 170 kr kilot. Och nu talar vi om exakt samma innehåll.
Det känns absurt.
För att ta ett exempel. Jag skulle häromdagen laga en rätt som skulle innehålla kycklingfond*. Det handlade inte om extremt stora mängder fond, utan snarare 2 msk. Trots att den köpta och öppnade kycklingfonden från Bong påstås hålla i 2 månader i rumstemperatur, så lagar jag inte mat så ofta med just kycklingfond. Detta leder till att jag får slänga flaskan som fortfarande har hälften av fonden kvar.
Det vore ju önskvärt att det fanns mindre förpackningar för just dylika produkter. Alla bor inte i hushåll med minst 4 personer i.
En del påstår att miljöeffekten blir sämre med mindre förpackningar, vilket givetvis är trams jämfört mot vad vi slänger. Jag kan också acceptera att mängdpriset blir dyrare, men det skall ju inte blir så pass dyrt som i exemplet med citronsyran.
Är detta något som livsmedelstillverkarna bör ändra på?
*Numera tänker jag skippa alla konstiga tillsatser från Bong och göra egen kycklingfond, som jag dessutom kan frysa in.
Hej,
SIKs rapport som du relaterar till är beställd av oss på Konsumentföreningen Stockholm. Siffran 100 kg matavfall per person får man ta med en nypa salt. Siffran är omräknad från ett mycket ambitiöst program för att minska matavfallet som Storbrittannien har http://www.wrap.org .
Vi bad SIK att räkna om de engelska siffrorna för de engelska hushållens matavfall efter hur vi svenskar konsumerar. Om vi hade slängt lika mycket mat som engelsmännen så hade vi slängt 100 kg mat per person och år kom SIK fram till. Efter den rapporten gjorde vi en liten plockstudie där vi sorterade soppåsar från 72 hushåll i ”onödigt matavfall” ( det som skulle gå att äta om man hade tagit tillvara det ordentligt) och ”nödvändigt matavfall” ( ben, skal kaffesump m m). 57 procent av matavfallet ( 61 procent i Storbrittanninen) var onödigt. Så jämförelsen med Storbrittannien var inte så tokig.
Säkert är en orsak stora förpackningar som du skriver, och inte minst extrapriser typ ”köp tre till priset av två”, vilket gör att man köper på sig mer än man behöver.
Är ni intresserade av att veta mer om hushållens matavfall kan ni läsa KfS ”Rapport från en slaskhink”.
http://www.konsumentforeningenstockholm.se/templates/Page____3646.aspx