Därför älskar vi Thailand
Det finns många anledningar till att Thailand är ett av svenskarnas absoluta favoritresemål. Klimatet, gemytliga stämningen, vackra stränderna, gästvänliga befolkningen, massagen men framförallt- den Thailändska matkulturen. Jag är ett stort fan av thailänsk mat, och som friskvårdsterapeut tycker jag att thailändarna har ett fantastiskt hälsosamt förhållande till mat. De äter många mindre måltider och har nyttiga rätter som tillfredställer alla smaksinnen. Sött, salt, surt och framförallt hett. Kryddor är en riktig hälsoboost!
Chili, ingefära, röd/grön/pangan curry är inte bara underbart gott i maten, det är otroligt hälsobringande! Den heta curryn och chilin sätter fart på ämnesomsättningen och frigör endorfiner- våra läkande må bra hormoner, ingefära är bra för matsmältningen och immunförsvaret.
Thailändsk mat innehåller som välkänt mycket grönsaker, och frukt konsumeras flitigt över hela landet. Så om det är något thailändska folket eller vi som turistar i landet inte får brist på så är det vitaminer och antioxidanter.
Som jag skrev i ett tidigare inlägg existerar knappt mjölk eller vete i thailändsk mat, utan basen är oftast ris och istället för mjölk används kokosmjölk flitigt. Kokosmjölk är visserligen väldigt fett, men en riktigt nyttig fettkälla som förbränns direkt i levern och lagras alltså inte i våra fettreserver på samma sätt som animaliskt fett.
Att thailändarna generellt inte använder mycket bordsalt, utan istället den berömda thailändska fisksåsen- nam pla, uppvisar också hur hälsosam maten är! I västvärlden har vi tyvärr en tendens att salta alldeles för mycket.
De fiskrätter som erbjuds på grillen när man äter ute på restaurang är en av mina favoriter, färsk nyfångad fisk med härliga kryddor till. Eller deras breda utbud av kryddstarka soppor. Så otroligt gott och hälsosamt! Ja, visst skrivs det trendigt om den nyttiga medelhavskosten, men enligt min mening är nog österländska matkulturer- framförallt då det thailändska köket det godaste och mest hälsosamma i hela världen! Österländska kulturer har ju dessutom generellt en mer närvarande, medveten relation till mat liksom deras livsfilosofi. Toppen! Låt er inspireras av Asien kära vänner!
