Matblogg.se – Äventyr i matens värld

Passion för tårtor

3 Skrivet av Ann den 2010-01-28 kl: 21:33

Under en period för ett par år sedan var jag arbetslös. Att det är jobbigt kan alla som varit arbetslösa skriva under på!
Men det kan också tvinga fram en sida du kanske inte alls visste att du hade! Hos mig visade det sig att det fanns en tårtfantast långt där inne! (Och då menar jag inte bara att ÄTA tårta utan att baka egna personliga tårtor.)
Det började med att min pappa fyllde 70 år och jag fick äran att fixa tårtan! Visste egentligen inte alls om jag skulle klara av att göra en tårta åt så många, tror det var runt 40 inbjudna, men det gick jättebra, den gjorde succé och jag fick därmed en ny passion!

Jag har efter det bakat många tårtor under åren, speciellt till släktträffar, Lindas vänner och min systerdotter Gisela hade många kill-kompisar som nästan ALLA beställde AIK tårtor av mig när det fyllde år… det var jätte roligt! Min andra systerdotter Sandra var lycklig, nu kunde hon änligen få äta tårta hon också! Hon är nämligen äggallergiker och har därför aldrig kunnat äta tårta på sin egen födelsedag, men eftersom det finns äggfria recep på sockerkaka så kunde jag baka äggfri tårta till hennes födelsedagar.
Jag gör nästan aldrig mina tårtor efter recept, utan gör utifrån vad som önskas och hur pass kreativ jag är den dagen  Kan vara allt från bärvarianter, marsipan, mintchoklad, äggfria m.m.

Om ni har idétorka när ni ska baka en tårta och behöver lite tips eller har frågor, är ni alltid välkomna att maila mig.

Nedan kommer ett enkelt grundrecept på chokladtårta.

Tårtbotten:
150 g smör
2 dl standard mjölk
1 dl kakao
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 1/2 -2 tsk bakpulver

Gör så här:
- Rör 1 dl av sockret och smöret poröst.
- Tillsätt äggen och rör om.
- Koka upp resten av sockret tillsammans med mjölken och kakao.
- Låt svalna.
- Häll sedan i blandningen i den porösa ägg och socker smeten.
- Vänd ned de resterande torra ingredienserna och häll i en rund smord kakform.
- Grädda i 175 grader längst ner i ugnen ca 50 min eller tills kakan känns färdig.

Fyllning 1
3 dl hård vispad grädde
1 msk kallt kaffe
1 dl o`hoj chokladsås
100 g hackad mörk choklad
ev lite florsocker

Fyllning 2
4 dl vispad grädde
1 dl florsocker
3 msk kakao

Gör så här:
- Dela kakan på mitten, fördela fyllning 1 på första delen och fyllning två över andra delen plus kanter.
- Riv mörk choklad över eller lägg ett marsipanlock över.