Gluten och mjölkfri kost- inte bara för allergiker
Innan jag flyttade till Los Angeles gick jag till en näringsterapeut och gjorde djupgående hälsokontroll.
Jag hade mått riktigt dåligt en längre tid. Svårt att gå upp i vikt, hungrig hela tiden trots ordentlig kosthållning och motion, yrsel, trötthet och andra besvär. Testade att gå till läkare och fick reda på att jag hade problem med min sköldkörtel, men slungades mest runt i över ett år och det enda vettiga som kom ur den här omständliga processen var att jag till sist fick ett stammiskort.. Eftersom jag är en stark förespråkare till alternativ medicin och naturläkemedel, förutsatt att det är rätt dos till rätt person för rätt ändamål såklart. Det finns alldeles för många där ute som poppar i sig piller och örter för att det står på förpackningen att det är ”uppiggande”, ”viktkontroll” odyl. Inte bra alls! Jag tycker att man alltid bör göra en hälsokoll först om man av någon anledning vill testa kosttillskott, och ta reda på vad man har för kroppstyp och vilka brister man har. För vad är det för vits att dricka järnsaft bara för att man hört att det ska vara uppiggande om man kanske redan har tillräckliga järnhalter i blodet och kanske skulle behöva något helt annat? Naturmedicin kan vara fantastiskt läkande, men rådfråga som sagt alltid med en specialist innan du börjar med något sådant!
Jag svarar mer än gärna på frågor om naturmedicin, kost och hälsa eller om du allmänt behöver personliga tips- tittar min mail dagligen.
Åter till ämnet gluten och mjölkfri kost!
Jag gick som sagt till en näringsterapeut när jag kände att jag inte fick den hjälp jag behövde från läkarna, och blev rekommenderad att undvika vete, mjölk och soja eftersom det visade sig att jag hade en överkänslighet mot dessa livsmedel. De kunde tydligen påverka sköldkörteln negativt, tänk vad lite man vet fast man tror att man är kunnig! Lär sig ständigt något nytt 
Det var riktigt riktigt tufft i början att ändra om kosthållningen, vete och mjölk är så vanligt förekommande i så mycket mat i Sverige. Jag var i stort sett beroende av bröd och mjölkprodukter.. Insåg då också varför jag alltid blev ”frisk” och mådde jättebra när jag reste till Thailand (där används ju knappt vete eller mjölkprodukter överhuvudtaget, som jag nämde i ett tidigare inlägg).
Anledningen till att jag vill blogga om det här är för att jag rekommenderar alla som på ett eller annat sätt inte mår bra och inte kan sätta finger på vad det beror på, att testa den här ”dieten”, det är inte bara bra för allergiker utan kan vara en hälsosam kosthållning för de flesta.
Eftersom människan generellt egentligen inte behöver raffinerat vete eller animaliska mjölkprodukter tycker jag att man kan testa att ta bort dessa produkter ur kosten. Det finns så många av oss som har en dold överkänslighet och får massa diffusa symptom och följdsjukdomar utan att veta att det kan bero på en så enkel sak som att man äter för mycket raffinerat vete får i sig mjölkprodukter.
Det är många spridda eller åsikter vidare vete och mjölk är nyttigt eller ej, vad anser du? Kom gärna med kommentarer och åsikter!
Själv tycker jag absolut man kan fortsätta med animaliska mjölkprodukter om man känner att man mår bra av det, det innehåller såklart mycket protein och vitaminer. Men om du lider av diffusa symptom som magproblem, yrsel, huvudvärk, heshet, nedstämdhet, trötthet, problem med vikten m.m. tycker jag absolut att du ska testa att ersätta mjölk och vete produkter med annat när du lagar mat!
Här kommer min basdiet som jag följer- soja, vete och mjölkfri
Frukost:
- frukt, bär, nötter, havregrynsgröt, ägg, makrill, smootihe (testa att mixa någon av mina alternativ till komjölk nedan med valfria bär och frukter)
- Quinoabröd eller risbröd (med smör eller olivolja för att sänka GI)
- Grönt te eller örtte (mina favoriter yogiteer eller te med ingefära)
Mellanmål:
- nötter, frön, grönsaker med guacamole eller salsa dipp, ägg, bär, smoothie
Såser/ dressingar:
- Tomatsås
- Guacamole
- Tapenade (olivröra)
- Kokosmjölk
- Olivolja, linfröolja
- Vinäger, citron
Middagar:
- Lax, ekologisk kyckling,kött från vilt, äggröra, omelett, baljväxter
- Tomat eller kokosmjölkbaserade soppor/grytor
- ugnstekta eller gratinerade grönsaker
- Quinoa, fullkornsris
Alternativ till komjölk:
- Havremjölk, Sesammjölk, solrosmjölk, mandelmjölk, rismjölk (finns i hälsokostbutiker)
Det här undviker jag:
- rött kött
- sojaprodukter
- Komjölksprodukter
- Choklad, socker, alkohol
- Sädeslag innehållande vete
Hej, blev mycket glad då jag hittade detta inlägg, dock känns det lite rörigt här med en massa saker hit och dit =) men jag skall försöka läsa och hitta flera tips och råd ang. mjölk, glutenfri kost m.m.
tack för att du delar med dig!