Veckans pastarecept v.5
Idag är måndag och det betyder ett nytt recept från Christian Campogiani.
Pasta Gnocchi al Granchio
Gnocchi med krabba
En snabb och enkel pasta som passar bra för hela familjen. Till såsen har jag använt mig av Gnocchi som är formad som en snäcka. Pastaformen passar utmärkt till såser med gräddbas eftersom såsen samlas i den lilla skålen i pastan.
4 portioner
Tid: 20 minuter
Ingredienser:
400 g Barilla Gnocchi
340 g salladskrabba i burk
3 dl Barilla tomatsås all’Arrabbiata
75 g gul lök, hackad
1 msk bladpersilja, hackad
2 msk tomatpuré
1 msk fiskfond
2 dl vitt vin, torrt, alt. vitt matlagningsvin
3 dl vispgrädde
2 msk smör
Tillagning:
Smält smöret i en stekpanna. Stek löken tills den är mjuk och genomskinlig. Lägg i tomatpuré, rör ihop. Häll på tomatsås, torrt vitt vin (alt matlagningsvin). Häll på grädde, salladskrabba och fiskfond. Koka upp på medelvärme, låt puttra tills såsen blivit krämig, 7 minuter. Rör så att inte krabban fastnar i botten. Koka pastan enligt anvisningar på paketet, vänd ner gnocchin i såsen och garnera med hackad bladpersilja.
/Pia.
