Alla hjärtans meny

1 Skrivet av Ann den 2010-02-13 kl: 23:36

Det finns många sätt att uttrycka kärlek till någon, ett sätt är genom matlagning, mat är ju passion!

Så lagom till alla hjärtans dag tänkte jag dela med mig av ett recept som jag tycker passar extra bra att laga till dom man älskar, och tipsar även om en passande romantisk drink till. Hoppas att ni alla får en underbar Alla hjärtans dag tillsammans med era nära och kära, själv ska jag tillbringa den med min fina familj.

Kycklingpaj i timjan och vitvinssås

2 personer

Pajdeg:

3 dl dinkelmjöl
2 krm salt
150 g kallt smör
1-2 msk kallt vatten

Tillagning:

Rör i hop ingredienserna och tryck ut degen i en pajform.
Sätt in i frysen någon halvtimme.

Fyllning:

300 gr kycklingfilé el lårfilé
4 dl eko vispgrädde
100gr shiitake svamp
1/2 dl färsk hackad eko timjan
2-3 msk majzenamjöl
1 msk paprika pulver
1/2-1 dl dl vitt vin
1 msk salt
svartpeppar
smör till stekning

Tillagning:

- Skär kycklingen i småbitar, stek i smör i stekpanna.
- Krydda med salt och peppar.
- Ta ur kycklingen och fräs svampen med salt och peppar.
- Blanda grädden med majzenamjölet och krydda gräddblandningen med paprikapulver,salt, peppar och timjan.
- Häll i gräddblandningen och rör om ,låt koka upp och häll sedan i pajformen.
- Grädda längst ner i 225 gr ca 20-25 min.
- Dekorera med färsk timjan.

Hallonmousse

Ingredienser:
200 gr frysta tinade hallon
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 msk strösocker
2 äggvitor
ev. riven mörk choklad

Tillagning:
- Mosa samman hallon och socker
- Vispa äggvitorna hårt till en vit blank smet
- Vispa grädden ganska hårt
- Vänd i bär och socker moset med vitorna i grädden, rör försiktigt lite så att de blandas.
- Häll blandningen i fina glas och ställ i kylen ett par timmar.
- Strö över hackad el riven choklad och dekorera med frysta hallon om du vill

Pink Passion

mousserat rött vin
fruktsoda eller socker dricka
frysta hallon, citronmeliss