Matblogg.se – Äventyr i matens värld

Barnens favoritsoppa

1 Skrivet av Ann den 2010-02-28 kl: 05:41

Den här soppan verkar gå hem hos de flesta barn, stora som små! Så har ni inte testat soppa till barnen förut, pröva den här!

Morotssoppa med keso och fetaoströra

Ingredienser:

1/2 gul lök
1/2 röd lök
4 msk tomatpuré
2 tsk torkad timjan

ca 1/2 kg morötter
1 liter grönsaksbuljong
2 dl visprädde
cayennepeppar efter egen smak
3-4 msk smör

Kesoröra:

2 dl keso
100 gr eko fetaost
1 tsk finhackad färsk eko timjan

Tillagning:

- Fräs den finhackade löken och de skalade och skivade morötterna i smöret tillsammans med tomatpurén.
- Späd med buljongen och låt småkoka i ungefär tjugo minuter.
- Dra kastrullen åt sidan och mixa alltihopa med en handmixer. Sätt tillbaka på plattan och tillsätt den torkade timjan och grädden.
- Låt allt bli hett.
- Servera med kesoröran som du bara mosar och rör i hop tillsammans med den finhackade timjan.

Tips!
Till riktigt små barn brukar jag koka någon mini pasta typ Risoni och servera i soppan så blir det lite mera matigt.

Smaklig måltid!