Raw Food Choklad
Choklad är ju helt fantastiskt gott, och jag har sedan jag flyttade till Los Angeles fått upp ögonen mer och mer för Raw- food, och tänkte därmed dela med mig av ett riktigt gott recept på Raw Food- Chokladbollar.
Har hittat en fantastisk kokbok här i L.A, ”Raw Food For Real People” heter den, skriven av Rod Rotondi som har helt underbara recept som faktiskt funkar enkelt för oss ”vanliga” att laga till hemma.
Raw Food Chokladbollar
VARNING! Beroendeframkallande. Man skulle kunna beskriva smaken som en blandning mellan mitt favorit amerikanska godis ”Tootsie” och en traditionell Brownies.
Ingredienser:
2,5 dl hackade dadlar
1,5 dl carob pulver
1,5 dl kakaopulver
5 dl paranötter
1,2 dl mandel smör
1,5 dl kokosflingor
ev. Gojibär för garnering
Gör så här:
- Blanda alla ingredienser förutom kokosflingorna till en fin deg.
- Rulla degen till små chokladbollar och därefter i kokosflingor och ev. gojibär.
- Låt den stå i kylen ca 2 timmar. Klart!
Jag älskar att baka, när jag var liten var det bland det bästa som fanns att hjälpa mamma i köket (mest för att slicka smeten med slickepotten) men det var väldigt roligt att följa recept och skapa underbara bakverk. Då var såklart vitt mjöl, raffinerat socker och margarin huvudingredienserna. Nu, när mitt intresse för österländsk lära och medicin så som exempelvis Ayurveda växt, inspireras jag av att laga och äta enligt Ayurveda. Med min överkänslighet för vete och raffinerat socker är jag så glad att jag hittat den här underbara Raw Food kokboken!
Hälsobonus: Kakao frigör endorfiner och är rikt på magnesium, vilket är en stor anledning till att många kvinnor får sug efter choklad när hormonerna är i obalans.
Carob sägs öka förbränningen och innehåller bara 2% fett. Det innehåller även vitamin A, B1 och B2, niacin och mycket mineraler.
Jag älskar att göra sånna här bollar, du kan variera dem i all oändlighet med olika torkad frukt, smak från lime, välja nya nötter varje gång osv. Mina bästa: http://njutmaten.blogspot.com/2009/09/bumsbollar-pa-mitt-vis.html
Jag håller med dig,det fantastiska med Raw food är att det är mycket enklare än många kanske tror att göra själv hemma, vara lite kreativ och prova sig fram med sina favorit torkade frukter, bär, nötter och frön. Dit recept lät jättegott, ska testa det! Fin och inspirerande blogg Mikkan!
Kram Linda