En latmask tipsar
Jag måste erkänna att vissa dagar har jag inte alls någon lust att laga mat, speciellt inte om jag ska äta ensam. Då brukar jag köpa färsk lax eller kyckling, kryddar med pressad citron, salt, peppar och basilika och slänger in i ugnen tillsammans med mina favoritgrönsaker. (Broccoli, lök, vitlök, squash, paprika, morötter, aubergine och champinjoner.)
Går på fem minuter att skära upp grönsaker, ringa över lite olja och krydda laxen, sen gräddar jag i ugnen på 250 grader tills laxen är genomgrillad och grönsakerna fått färg, så simpelt men såå gott och nyttigt! För att göra det mer matigt brukar jag koka lite ris eller quinoa och röra ihop en yoghurtsås av de kryddor jag har hemma.
Andra tips på goda middagar som går supersnabbt att fixa till:
Köttfärssås gryta:
Den här är så simpel, och en favorit för att det inte blir så mycket disk och kan vara kul att variera med potatis istället för pasta.
Gör din egen favoritköttfärsås, gärna lite extra vätska och skiva ner 2 potatisar per person i en stor gryta och låt allt koka ihop tills potatisen är mjuk. Det är jättegott att riva över lite parmesanost på den färdiga rätten också.
Himmelsk god pastasås
Den här pastasåsen passar utmärkt till alla sorters pasta och en rätt du svänger ihop på fem minuter.
Skiva tomater, zuccini, gullök och fräs dom i lite olja i stekpannan. Häll över 2-3 dl grädde, pressa ner en vitlökskrydda, salta och peppra.
Låt koka ihop ca 5 min.
Servera med din favoritpasta!
