Veckans Pasta Recept v.12
Bavette är en platt form av Spaghetti som har sitt ursprung i Genua. Pastan togs ursprungligen fram för att passa till Pesto alla Genovese som även den är en lokal produkt och bör för bästa resultat kombineras med just pesto.
Tris di pesto
Bavette med pesto
Det här är en klassisk rätt från Genua som är pestons hemstad. Bavette är en pasta som är perfekt att kombinera med pesto eftersom peston enkelt fäster på pastan. Det är en snabb och god pastarätt som passar perfekt som mellanrätt på en större middag eller de dagar man har mindre tid för matlagning. Om man ska göra den här rätten till flera personer är det även fräscht att tillaga lite av varje sort och servera på samma tallrik, eftersom de har olika färg.
4 portioner
Tid: 15 minuter
Ingredienser:
400 g Barilla Bavette
Genovese:
190 g Barilla Pesto Genovese
Blad av 4 stjälkar grovhackad basilika
Rosso:
190 g Barilla Pesto Rosso
1 msk tomatpuré
10 körsbärstomater i kvartar
3 msk vatten från pastakoket
Calabrese:
190 g Barilla Pesto Calabrese
½ röd chili, hackad
3 msk vatten från pastakoket
Tillagning:
Värm peston i en stekpanna på låg värme. Tillsätt 2 msk vatten och rör försiktigt. Tillsätt eventuella övriga ingredienser (basilika eller tomatpuré och körsbärstomater eller chili). Lägg i pastan i stekpannan tillsammans med 1 msk vatten. Salta vid behov. Servera!
Tips: Servera gärna de tre versionerna vid samma tillfälle!
