Trolla med matresterna
Jag som det förhoppningsvis framgått av mina tidigare inlägg är en riktig trädkramare som försöker vara så rädd jag kan om moder jord.
Nu senast läste jag en bra artikel i tidingen Hälsa, som hade hämtat inspiration från böckerna ”100 sätt att rädda maten” av Annika Triberg och ” Släng inte maten” av Birgitta Rasmusson.
Den handlade om hur vi ska kunna minska på matsvinnet och trolla till nya maträtter av rester istället för att slänga så mycket som vi idag gör. Så skrämmande mycket som en femtedel av allt vi äter!!
Enligt Stockholms konsumentförenings undersökning på 72 hushåll slängs hälften av all mat som det inte är något fel på. Att slänga så mycket mat helt i onödan är bland det mest skadliga vi gör för miljön.
De flesta av oss vet att vägen fram fram till processen där maten förpackas och distributeras oftast är extremt miljöhotande.. (skövlande av skogar, besprutningar, långa transporter, fabriker m.m.) Tänk er då vad fruktansvärt om den dessutom bara slängs bort. Vilken ond cirkel!
Lite tips på hur vi kan minska matsvinnet:
- Undvika impulsköp
- Undvika storförpackningar av färskvaror
- Förvara matvaror på rätt sätt, så de inte blir dåliga lika fort. Många tänker inte på att nötter och oljor bör vara i kylskåpet till exempel.
- Gör matlådor och frys in av överbliven middag!
- Frys in frukt och grönsaker du inte hinner äta.
- Frys in bröd som börjar bli torrt, funkar bra att rosta
- Sänk kylan i kylskåpet till fem grader, då håller maten längre.
- Laga grytor och soppor av matrester/grönsaker som börjar se trista ut.
- Ofta håller varor ett par dagar längre än bäst-före datumet, speciellt om det är oöppnat. Lita på ditt smaksinne.
Kommentera gärna inlägget och dela med dig av dina tips för att minska matsvinnet 
Maila oss på matblogg om ni behöver råd eller inspiration till nya recept att laga av överbliven middag.
Smaskigt!