se allaTidigare i fokus
  • featured
  • featured
  • featured
  • featured
Sverige klar för kock VM 2011
comment 1 Skrivet av Linda den 2010-06-09 kl: 08:01

Nu i dagarna var det den stora europeiska tävlingen Bocuse d’Or Europe, och vi kan tack vare Tommy Myllymäki stolt säga att Sverige är kvalificerade till VM i Lyon i januari 2011. Tommy tog en god femte plats för sin fina fiskrätt i EM i Genéve tillsammans med sin commis Johan Salestam och coach Paul Svensson.

Liksom i Linie Award tävlingen slog våra grannar Danmark oss genom att även vinna Bocuse d’Or Europe. Andra plats gick till Norge och tredje plats Frankrike.

Här är den prisbelönta fiskrätten som Tommy Myllymäki lagade:

Fisk: Havsbakad, odlad hälleflundra späckad med sotad pilgrimsmussla.
Sås: Emulsion på ostron, snäckor och havskorall.
Variation på kronärtskocka; rökt, inkokt och råstekt.
Tomat bruschetta `noveau´ på levain, säsongens tomater och örter.
Fria grönsaker: Färsk potatis, salt och smör.

Bilderna är tagna av: Magnus Skoglöf och pressinfo i samarbete med Micael Bindefeld AB

Om du gillade detta inlägg, varför inte prenumerera med RSS?
Kategori » Allmänt, Events, Pressmeddelande, Tävlingar
Etiketter: , , , , , ,

En kommentar till “Sverige klar för kock VM 2011”


  1. Hej!
    Tack för en trevlig och informativ blogg med friska fläktar och impulser om det mesta.
    Vi läser den gärna
    Marie

    Skrivet av Marie Cedstrand den 29 Jun 2010 | Svara

Kommentera gärna inlägget. Det uppskattas!

Om Linda

Ett hälsofreak som älskar att yoga, sjunga och dansa! Då jag är uppvuxen med (enligt min mening), en mamma som är bäst i köket, har jag alltid varit matglad och fått ett stort intresse för kost. Favoriterna på matbordet är nog allt som mamma lagar, och i restaurangväg thailändskt, grekiskt eller japanskt. Älskar att resa, äventyr och prioriterar hellre upplevelser framför materiellt när ekonomin tillåter. Tycker det är jätteintressant med mental träning och tankens kraft.

Vill du prenumerera?

 Prenumerera i en RSS-läsare eller via e-post (Feedburner):

  •