Quorn filéer á la Provencale
Här kommer ett höstrecept från Quorn som jag blev tipsad om. Den här rätten är god och enkel, inspirerad med smaker från södra Frankrike.
Ingredienser:
Tillagningstid: ca 30 min
6 st Quorn fileér
1 msk basilika, rosmarin och timjan
4 msk olivolja
1 stor hackad lök
1 röd paprika
1 gul paprika
1 grön paprika
2 hackade vitlöksklyftor
2 st zucchini
400 g krossade tomater
100 ml grönsaksbuljong (jag använde ekologisk, den ger mycket fylligare smak och är ett bättre alternativ)
Gör så här:
- Blanda kryddorna tillsammans med olivolja och pensla på filéerna
- Stek lök, vitlök, paprika i klyftor, zucchini i ca 10 min med et lock över. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljongen och koka ytterligar 10 min,
- Stek under tiden filéerna i en annan stekpanna tills de får en fin färg
- Häll grönsaksblandningen i en djup tallrik tillsammans med qournfiléerna.
Det passar jättebra med kyckling till den här rätten också istället för Quorn.
Bon appetit!
Spännande. Annars tycker jag att quorn kan vara ganska svår att få bra.
Hej matpolisen! Ja jag håller med dig. Quorn har en rätt trist smak och konsistens i sig, men med rätt tillbehör kan det bli fantastiskt gott faktiskt, och den här rätten blev riktigt bra fast den var så simpel
Kyckling kan jag som sagt också tänka mig passar att använda istället för Quorn om man inte är vegetarian.
Vänliga hälsningar Linda