Internationella pastadagen

Kommentar Skrivet av Linda den 2010-10-21 kl: 14:41

Visste ni att det är den internationella pastadagen den 25 oktober?

För att ”fira” detta kommer vi  dela med oss av italienska klassiska pastarätter , bland annat rätter som vi blivit tipsade av från Barilla.

Fusilli med broccolisås, kyckling och bacon

Ingredienser:

400 g Barilla Fusilli

1 broccolihuvud

50 g bacon

2 st grillade kycklinglår

150 g Barilla Pesto alla Genovese

2 st kvistar färsk basilika

salt

peppar

Gör så här:

Börja med att koka broccolihuvudet och koka upp vatten till pastan i en annan kastrull. Strimla bacon under tiden och stek det knaprigt. Ta upp bitarna och låt dem vila på en bit hushållspapper. Ta bort köttet från kycklinglåren och skär det i mindre bitar. Ta upp broccolin när den blivit mjuk, skär bort stjälken och spara några buketter till garnering. Mixa broccoli med pestosås i en matberedare, smaka av med salt, peppar och basilika. Koka Fusillin enligt anvisningarna på paketet och blanda pastan med den mixade såsen. Toppa med kycklingbitarna, bacon och några broccolibuketter.

Då vi förespråkar att använda ekologiskt en den utsträckning det går, skulle jag rekommendera att använda ekologisk basilika, broccoli och ekologisk kycklinglår istället när ni lagar receptet.