Gör din egen Tandoori inspirerade krydda
Det är roligt att experimentera fram sina egna kryddblandningar, då vet du vad du har i och kan välja ekologiska örter/kryddor. Den här kryddblandningen påminner om Tandoori och passar till både fisk, kyckling grönsaksrätter och kall sås.
Egen kryddblandning med smak av tandoori
Ingredienser:
4 delar vitlökspulver
4 delar salt
3 delar koriander
3 delar spiskummin
2 delar lökpulver
2 delar ingefära
2 delar nejlika
1 del kanel
1 del chilipulver, mild
1 del bockhornsklöver
1/2 del muskotnöt
svartpeppar
cayenne
gärna så många ekologiska kryddor förstås
Alla kryddor är i mald form
1 del= den mängd kryddblandning du vill ha så t ex del= krm, tsk eller msk 
Smaka av medan du tillsätter svartpeppar och cayennepulvret så att du får en styrka som passar dig. Tillsätt också gärna några droppar citron i maträtten för att få ännu mer tandoori smak.
Personer som är allergiska mot baljväxter, såsom jordnötter, sojabönor, ärter och bönor kan även reagera på bockhornsklöver
Lax med egen kryddblandning
600 g ekologisk odlad lax
saften av 1/2 eko citron
2 -3 tsk egen kryddblandning
1 msk olivolja
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader. Lägg laxen i en ugnsform, pressa citronen över och krydda. Sätt in i mitten av ugnen i ungefär 20 minuter. Ringla lite olivolja över.
Serveringsförslag:
Kall sås alternativ 1
2 dl yoghurt 10 % alternativt lacktosfri
3 msk färsk hackad dill
3 msk citronmeliss
Kall sås alternativ 2
2 dl yoghurt 10 % alternativt lactosfri
tandoorikrydda efter smak
Servera rätten med exempelvis fullkornsris som du kokar i buljong (Biofood har en buljong utan tillsatser) och 1 tsk gurkmeja.
Det är ju inte säkert att du har alla dessa kryddor hemma men minst hälften är ju väldigt vanliga, så även om du får köpa till några extra så kommer du säkert att ha användning för dessa i någon maträtt framöver 
.
