Choklad & Lakritskola

4 Skrivet av Ann den 2011-02-23 kl: 00:28

Kombinationen choklad och lakrits är oslagbar tycker jag när det gäller godis. Jag hittade ett ekologiskt lakritspulver när jag letade kryddor i min favorit-hälsokostbutik  Gryningen på Folkungagatan. Passade bra att testa att göra något gott med lakritsen i går då vi hade ett stort födelsedagsbarn här hemma som älskar lakrits! Kokade chokladkola som jag tillsatte lakritspulver, det blev helt enkelt en choklad och lakritskola. Ekologisk dessutom .. 

Choklad och lakritskola

 

choklad och lakritskola 

(ungefär 30 små kolor)

Ingredienser:
100 gram eko smör
1 1/2 dl eko strösocker
1 dl eko ljus sirap
4 msk eko kakao
1 1/2 msk eko lakritspulver 

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom lakritspulvret i en kastrull. Koka upp och rör om, dra kastrullen åt sidan och tillsätt lakritspulvret lite i taget under ordentlig omrörning. Sätt tillbaka kastrullen och fortsätt koka på medelhög värme i ungefär 8 minuter. Rör ganska ofta, gör kulprov d v s testa att droppa ner lite kolasmet i ett glas med kallt vatten, när det går att rulla kolan till en liten kula är kolan klar. Häll ut smeten i en liten bakplåtsklädd form ungefär 15×15 cm. Ställ i kylen en stund och klipp därefter kolan i små bitar. 

Ett gott tips: Blanda ned lakritspulver i kladdkakssmeten. 

Lite lakritsinformation
Världens bästa lakrits sägs komma från Kalabrien i Italien.
Medicinsk verkan:
Slemlösande, inflammationshämmande, hostdämpande, laxerande, milt lugnande, urindrivande, ökar salivproduktionen, kramplösande, läkande effekt vid magsår, illamåendeshämmande, naturligt blodtryckshöjande, aptitdämpande och förbränningsökande. Känsliga personer med högt blodtryck ska vara försiktiga med att äta stora mängder lakrits då blodtrycket ökar naturligt.
Enligt Livsmedelsverket rekommenderas ca 50 g lakrits per person och dag som maximalt intag för personer med högt blodtryck. 

 Källa:www.lakritsroten.se