Ugnsgrillade spett med morotstzatziki
En marinad som passar till både kött och fågel är den här med bl a mynta och oregano som jag blandade ihop till våra lördagsspett. Till dem hade vi kamutvete och morotstzatziki.
Kamut är uråldrigt och odlades först kring Nilen, Eufrat och Tigris. Legenden säger att korn hittades i en grav i Egyptens pyramider under 1940-talet.
Kamut är något större och innehåller mer protein än vanligt vete. Smaken är mild och lite nötaktig.
Kokas i 10-15 minuter enligt förpackningen.
Ugnsgrillade spett i mynta & oregano marinad
med kamutvete & morots tzatziki
ugnsgrillade spett
4 personer
Ingredienser:
500 g färsk eko kyckling utan ben
eller
500 g färsk eko fläskkött t ex fläskkarré eller fläskfilé
röd lök, gärna små, eko
2 paprika, eko
4 tomater eko
trä eller metallspett
Marinad
3 vitlöksklyftor finhackade eko
2 tsk torkad mynta eko
1 dl färsk hackad oregano eko
eller
2 msk torkad oregano eko
2 msk soya eko
2 msk rödvinsvinäger
1 dl rapsolja eko
1/2 tsk malen svartpeppar eko , knappt
1 1/2 tsk råsocker eko
Gör så här:
Skär kött eller kyckling i små bitar. Lägg i en skål.
Blanda marinaden och fördela den över köttet eller kycklingen. Låt stå och dra.
Morotstzatziki
3 dl matyoghurt
1 morot eko
1-2 vitlöksklyftor eko
Gör så här:
Skala moroten och riv fint,skala och finhacka därefter vitlöksklyftorna och blanda med yoghurten. Låt stå och dra.
Värm ugnen till 250 grader grill
Trä på köttet/kycklingen och grönsakerna på spetten.
Grilla i ugnen och i 4- 5 minuter,
vänd spetten och grilla ytterligare 4-5 minuter till beroende på kött/kycklingbitarnas storlek.
Servera med sallad.
