Laxtallrik á la Linda
När vår dotter Linda kommer på middag brukar jag ofta laga hennes favoriträtt, lax med ugnsrostade grönsaker. Det bästa med den här rätten är att du, förutom laxen förstås, kan ugnsrosta de tillbehör du har hemma. Variera med broccoli, paprika, lök, tomater, sötpotatis, zuccini, aubergine,morötter osv..
På kvällens laxtallrik blev det morötter, flera olika sorters lökar, paprika och förkokta rödbetor.
laxtallrik
Laxtallrik á la Linda
lax med ugnsrostade grönsaker
1 person
100-150 g färsk laxfilé, gärna ekologisk
1 tsk timjan, torkad eko
gula lökar, eko
röda lökar, eko
bananschalottenlök
färska vitlökar
morötter, eko
rödbetor, förkokta eko
paprika, eko
salt och svartpeppar
olivolja, eko
grönsallad
gurka
tomat
gurka
tomat
matyoghurt 10% ,eko
Värm ugnen till 250 grader
Skölj och dela paprikan, skala och klyfta löken.
Skala morötter och dela på längden.
Dela de kokta rödbetorna på mitten.
Lägg ut allt på en bakplåtsklädd långpanna, sätt in i mitten av ugnen och rosta i ungefär 15 minuter.
Salta och peppra och rör om.
Sänk värmen till 200 grader.
Lägg laxfilén med ev skinnsida nedåt i långpannan bredvid grönsakerna.
Salta och peppra, krydda med torkad eller färsk timjan och sätt in i mitten av ugnen i 15 minuter.
Lägg upp lax och ugnsgrönsakerna på en tallrik tillsammans med en grönsallad och en klick yoghurt och ringla lite olivolja över.
Smaklig måltid!
Skala morötter och dela på längden.
Dela de kokta rödbetorna på mitten.
Lägg ut allt på en bakplåtsklädd långpanna, sätt in i mitten av ugnen och rosta i ungefär 15 minuter.
Salta och peppra och rör om.
Sänk värmen till 200 grader.
Lägg laxfilén med ev skinnsida nedåt i långpannan bredvid grönsakerna.
Salta och peppra, krydda med torkad eller färsk timjan och sätt in i mitten av ugnen i 15 minuter.
Lägg upp lax och ugnsgrönsakerna på en tallrik tillsammans med en grönsallad och en klick yoghurt och ringla lite olivolja över.
Smaklig måltid!
Kategori » Allmänt, Mat & Dryck, Matblogg, Recept
