En äkta laotisk matupplevelse
Idag fick jag träffa all personal på Quest College i Vientiane (där jag kommer att undervisa i engelska ca 3 månader). Människorna här är lika varma som klimatet och otroligt gästvänliga! Trivs verkligen i det här fantastiska landet och rekommenderar alla att åka hit.
Lunchen vi åt tillsammans var en upplevelse.. Det dukades upp massa tallrikar med olika rätter på ett långbord och alla samlades stående runt det. En del av rätterna var stekt ägg, klibbigt ris, heta grytor med kyckling och grönsaker, griskött, chiliblandningar och soppor. Väldigt lik maten i Thailand och såg fantastisk god ut. Men alla åt och tog maten ur tallrikarna med händerna och som svensk tappade jag helt aptiten och tänkte ”bakterier” . Speciellt när det inte var mat som vi i Sverige skulle kalla ”plockmat”, utan mat som jag tänker att man äter med bestick…
Men för övrigt älskar jag verkligen den laotiska matkulturen! Många rätter är kryddade med stark chili och det är fräscha, lätta rätter med mycket grönsaker och antingen fisk, fågel, griskött eller buffalokött. De flesta rätterna steks i kokosolja (något som jag tycker är jättebra eftersom jag förespråkar en kost med kokosfett!) och tillbehören är ris eller nudlar.
Men synes du ikke at laksen...
