Alla teer finns att köpa i välsorterade Hälsokostbutiker.

Tulsi te:
Ett upplyftande och energigivande te gjort på basilika som är otroligt rikt på antioxidanter.
Tulsi betyder på Sanskrit ”den ojämförbara” och är en av huvudörterna i den Ayurvediska traditionella indiska läkekonsten.
Tulsi kan motverka stress, sänka kolesterolhalten i blodet, verka smärtstillande, lindra/ ge energi när du är sjuk i influensa, förkylning eller om du har någon annan infektion. Tulsi te är bland det nyttigaste du kan dricka! Speciellt bra är det ju nu under vintern eftersom den stärker immunförsvaret och piggar upp!
Tulsi klassas t.o.m som en adaptogen (återställer energin i cellerna, balanserar obalanser i kroppen.)
 

Womans fitness Yogite:
Yogiteerna är fantastiska, både i smak och ur hälsosynpunkt där örter och kryddor kombineras enligt Ayurveda för att balansera kroppen på olika sätt. Womans fitness är perfekt vid diet eller i kombination till din träning. Teet är bra för metabolismen, reglerar sötsug och stärker immunförsvaret bland annat.

Detox Yogite:
Jättegott och som du hör på namnet, driver det ut gifter och slaggprodukter.

Classic Yogite:
It’s a classic! Kryddigt te med dominerande kanelsmak som stabiliserar blodsockret

Dandelion te:
Maskros te kämpar emot bakterier och driver ut gifter ur kroppen,urindrivande, renar blodet, stärker levern, är bra för matsmältningen och kan bota trötthet och svaghet bland annat.

QI teer:
Mina favoriter är vitt te med värmande smak av apelsin, kanel och ingefära och grönt detox te med maskros bland annat.  QI te sägs balansera och stärka vår livsenergi och både det gröna och vita teet innehåller massvis med antioxidanter och  välgörande örter.

Kom ihåg att dricka mycket vatten också emellanåt, eftersom te är vätskedrivande. Ett tips är att varva tedrickandet med varmt vatten smaksatt med färsk ingefära eller pressad ekologisk citron. Enligt Ayurvediska läran ska man dricka ett par glas varmt vatten om dagen då det sätter igång ämnesomsättningen, matsmältningen och stärker immunförsvaret.

Lisa Ekroth, Brand Manager för Knorr säger:”Vi ser tydliga tendenser på ökad medvetenhet och en hårdare kravbild bland konsumenterna gällande innehållet i maten. Dessa förväntningar är något Knorr alltid försöker leva upp till.”

Det visar sig också att maten kan delas upp i typiskt kvinnligt och manligt, mer än hälften av studiens deltagare anser att sallad är typisk tjejmat och hela nio av tio ansåg att killar föredrar kött…

Förvånande nog, med så många kulinariska influenser från världens alla hörn, visar undersökningen att traditionell svensk mat som t ex köttbullar och falukorv står sig stark i konkurrensen.

I undersökningen listas också vilka 10 vardags rätter som är populärast. Kan ni gissa vilken maträtt som ligger i topp? Nedan ser ni listan.

SVERIGES 10 VANLIGASTE VARDAGSRÄTTER

1. Kycklingfilé  41%

2. Spagetti och köttfärssås  39%

3. Korv  25%

4. Köttbullar  22%

5. Pasta med sås (ej köttfärssås)  18 %

6. Korvstroganoff  15%

7. Ugnsbakad lax  11%

8. Panerad fisk (inkl. fiskpinnar, sprödbakad spätta etc)  10%

9. Köttgryta (te x kalops, gulasch etc)  9%

10. Soppa  8%

Alexandra Zazzi hade komponerat i hop flera rätter till oss på presslunchen! Vi delar med oss av den här goda

Fläskfilégrytan med asiatiska smaker:

Ingredienser, 4 personer:
400 g fläskfilé
2 msk matolja
2 dl hett vatten
2-3 limeblad
1 Fond ”Du Chef Beef”
1 burk kokosmjölk
10 cm purjolök
15-20 shitake svampar
6-8 små minimajs
20 sockerärtor
10 gula eller röda cocktail tomater
10-12 blad thaibasilika
3 dl Jasmine ris

Gör gärna så här

1. Stek fläskfilén i matoljan så den får färg. Lyft ur köttet och skär i skivor och sedan halvmånar. Ställ åt sidan.

2. Skär svampen och purjolöken i strimlor. Dela majsen ett par gånger och lägg i samma panna som köttet och fräs på. Lägg i fonden, lime, vatten och sist kokosmjölk, låt sjuda tio minuter.
3. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Strimla basilikan och dela tomaterna i fyra delar.
5. Lägg köttet, sockerärtorna, en matsked thaibasilika och tomaterna i kokosmjölken och låt sjuda tills köttet är helt genomstekt (ca 10 min). Strö över det sista av basilikan.
6. Servera riset med grytan och limeklyftor.

Speciellt här i Norden skulle vi alla må extra bra av lite mer fisk i kosten. Det balanserar som sagt upp vitamin D bristen vissa har och minskar därmed risk för benskörhet och depression bland annat, fyller på våra b-vitaminer och mineraldepåer som vi förlorar genom stress, stärker hjärta, sinne, hjärna, hud med omega-3, ger oss selen som behövs eftersom vi har så selenfattiga jordar i Norden m.m.

Välja rätt fisk:

Det har ju uppmärksammats mer om hur farligt det är med viss fisk, både för vår hälsa och miljön. Oftast är det lax det skrivs om. * De som odlas industriellt trängs med mängder av andra laxar vilket gör att nio av tio laxar drabbas av fetthjärta och var femte lax angrips av ett mystiskt virus som ingen vet varifrån det kommer. Laxen matas med pellets som i bästa (!) fall består av nermald småfisk, med rejäl dos karoten för att den inte ska se blek ut i fiskdisken. Men oftast är den gjord på vete, soja, ärtor och bondbönor – med inslag av antibiotika och avmaskningsmedel. Som jag tidigare skrev är lax jättenyttigt – men det gäller att välja medvetet annars blir det raka motsatsen för hälsan. Men som konsument är det här jättesvårt, eftersom den här informationen aldrig står på förpackningen. Så hur ska man välja rätt fisksort?

- Köp KRAV eller MSC märkta.
- Kontrollera ursprung och välj så närproducerat som möjligt
- Köp vild istället för odlad
- Variera inköp av olika fisksorter så bidrar du till att minska trycket på populära och överfiskade arter
- Ställ krav på din matbutik, be dem ta hem bra fisk om det inte finns.
- Mer info: www.wwf.se, där står det vilka fiskar som du kan köpa och vilka som bör undvikas.

Tips när du lagar fisk hemma:

- Ha alltid låg temperatur i ugnen, stekpannan eller gryta kortare tid än kött.
- Tänk på att fisk helst ska sjuda, inte koka.
- När du grillar fisk är det lättare med en fet fast fisksort som t.ex lax, tonfisk, forell eller röding. Magra fiskar blir bäst om de marineras först, alternativt lagas i folié. Pensla gallret med lite olja.

Så kvällen till ära blir det fiskgryta gjord på rödspättafilé, så inom kort lägger vi upp receptet!

* Källa fakta om den farliga laxen: Life Butiksdrift Sverige AB

Sake av god kvalitet värms inte utan ska serveras kall eller sval för att få fram den fina aromen. Den sake som man trots allt värmer är inte av lika fin kvalitet. Den varma saken dricks framför allt under vintern, lite som vi dricker glögg eller glühwein.

Det finns ca 1500 sake bryggerier i Japan och ett 30 tal olika sorter. Smaken och färgen kan variera i det oändliga, allt från mjuk och lätt, till pepprig, rökig eller mousserande.

De fyra sorterna vi fick pröva var riktigt fina, och jag blev klart förvånad hur gott Sake faktiskt är när den är högkvalitativ och serverat till en passande rätt! Vilken skillnad på arom och smak det blev!

Med sin låga syra och renhet fick vi lära oss att Sake passar bäst till fettsnåla rätter, gjorda på färska varor. Sushi, sashimi och friterade rätter är några exempel. Därför valde Andrew att bjuda på friterade spicy tempura sushi.

Den första Saken vi fick prova var, Kurashizuku en grumlig, halvtorr som påminde om kolsyrat vatten. Benämning för smak var ”medelfyllig och spritsig med blommig orientalisk smak”.

Andrew berättade att den passade att avnjuta som aperitif och till tempura rätten vi hade framför oss. Mycket riktigt var det en fin kombination!

De andra sorterna Andrew berättade om och som vi fick prova var:

Asamurasaki- En rökig, halvsöt variant med smak av jordgubbar och tranbär som passar bäst som aperitif och till orientaliskt kryddiga rätter. Den här var klart både min och Pauls favorit.

Taru- en torr, medelfyllig och något pepprig smak som gör sig bäst till kötträtter och grillat.

Koten-  halvtorr, fyllig med smak av nougat och aprikos och lång eftersmak. Passar bäst till lätt friterade rätter, charkuterier och fårost.

Det var en otroligt lärorik och spännande Sake provning! Från att ha trott att det var ett beskt trist risbrännvin, inse att det är en fin aromrik dryck som passar utmärkt att avnjuta som Aperitif.

Här kan ni läsa mer om:

• Yasuragi – Ett matminne man bär med sig
• Teppanyaki middagen
• Kocken Andrew Jones
• Kaiten zushi

Det är svårt att förstå att Yasuragi endast ligger 20 minuter från Slussen och Stockholms innerstad stress, känslan när man stiger av bussen är att man befinner sig i ett lugnt naturskönt landområde med mycket skog, bäckar och söta stugor. När man väl kommer in i byggnaden känns det precis som namnets betydelse Yasuragi- inre ro och harmoni och allt är inspirerat i den japanska estetikern. Under hela vistelsen ska man som gäst bära en japansk morgonrock, Yukata. Till och med i restaurangen och på aktiviteterna, allt för att skapa mentalt och fysiskt lugn. Yasuragi har 163 hotellrum, japanskt bad med varma utekällor, 40 olika behandlingar och aktiviteter så som Qi gong, Zen meditation och seitai bland annat-

Restaurangerna erbjuder också en liten bit av den japanska matkulturen. Deras Teppanyaki restaurang saknar motsvarighet i Norden och där sitter du framför ett stekbord och ser på när kocken tillagar maten framför dig. Restaurang Tokyos kockar lagar modern japaninspirerad mat och rätter från andra delar av Asien. Här finns även ett Kaiten-zushiband, där sushin tillagas a la minute och du väljer själv vilka bitar du vill ha från det löpande bandet.

Vi rekommenderar varmt Yasuragi Hasseludden för er som vill unna er en avslappnande helg med förstklassig mat, annorlunda koncept, ro och harmoni. Det är en härlig upplevelse att få känslan av att befinna sig i en rofylld del av Japan, fastän man bara är strax utanför Stockholms storstadspuls.

Ett dygn på Hasseludden Yasuragi kostar från 995 kr per person och natt (håll utkik efter erbjudande).

Bildgalleri

Här kan ni läsa mer om:

• Sake provningen
• Teppanyaki middagen
• Kocken Andrew Jones
• Kaiten zushi

Nu senast läste jag en bra artikel i tidingen Hälsa, som hade hämtat inspiration från böckerna ”100 sätt att rädda maten” av Annika Triberg och ” Släng inte maten” av Birgitta Rasmusson.
Den handlade om hur vi ska kunna minska på matsvinnet och trolla till nya maträtter av rester istället för att slänga så mycket som vi idag gör. Så skrämmande mycket som en femtedel av allt vi äter!!

Enligt Stockholms konsumentförenings undersökning på 72 hushåll slängs hälften av all mat som det inte är något fel på. Att slänga så mycket mat helt i onödan är bland det mest skadliga vi gör för miljön.

De flesta av oss vet att vägen fram fram till processen där maten förpackas och distributeras oftast är extremt miljöhotande.. (skövlande av skogar, besprutningar, långa transporter, fabriker m.m.) Tänk er då vad fruktansvärt om den dessutom bara slängs bort. Vilken ond cirkel!

Lite tips på hur vi kan minska matsvinnet:

- Undvika impulsköp
- Undvika storförpackningar av färskvaror
- Förvara matvaror på rätt sätt, så de inte blir dåliga lika fort. Många tänker inte på att nötter och oljor bör vara i kylskåpet till exempel.
- Gör matlådor och frys in av överbliven middag!
- Frys in frukt och grönsaker du inte hinner äta.
- Frys in bröd som börjar bli torrt, funkar bra att rosta
- Sänk kylan i kylskåpet till fem grader, då håller maten längre.
- Laga grytor och soppor av matrester/grönsaker som börjar se trista ut.
- Ofta håller varor ett par dagar längre än bäst-före datumet, speciellt om det är oöppnat. Lita på ditt smaksinne.

Kommentera gärna inlägget och dela med dig av dina tips för att minska matsvinnet

Maila oss på matblogg om ni behöver råd eller inspiration till nya recept att laga av överbliven middag.

Det är så klart ett ständigt aktuellt ämne, kvinnors kroppar. Vi fick höra en presentation som framfördes av Christin Mellner fil.dr. i psykologi om kvinnors kroppsideal genom tiderna från 21 cm snörda midjor till frodiga moders gestalter. Samhället speglar kvinnornas kroppsideal: Fattiga tider-runda kroppar som bevis för att man har råd att äta sig mätt. Goda tider-smala ideal för att visa att man har kontroll över sin kropp.
Kvinnor identifierar sig själva mycket mer med sin kropp än vad män gör och självkänslan är också starkt kopplat till upplevd attraktivitet, vilken bedöms utifrån den egna kroppen, något som i sin tur påverkar välbefinnandet. Fler än 1 av 4 kvinnor vill gå ned i vikt fast de själva anser att de är normalviktiga! Dessutom fick vi också veta att från 1960-talet och fram till idag är idealet för kvinnor smalare än någonsin och det är dessutom fysikt omöjligt att uppnå!
Ja, det är en dyster bild vi får se och höra men så viktigt och aktuell att belysa!
I publiken den här eftermiddagen var det ett fullsatt rum med kvinnor…och TVÅ män!

Sketcherna:

Sketcherna handlade bl a om hur kvinnor äter och inte äter, t ex var det en som visade att om en kvinna går ut och äter med en man så anses det inte fint att kvinnan äter mycket utan hon sitter och petar i en sallad och får ABSOLUT INTE verka det minsta hungrig (??) och en annan scen om hur mammor, som är viktiga förebilder för sina döttrar och ständigt bantar utan att njuta av mat, överför sitt ätbeteende till sina döttrar .

Sketchernas syfte var att ge oss en tankeställare om hur många olika typer av osunt matbeteende som existerar idag och hur vi sedan på lunchrasten kan fixa lite lyft här och där.

Det ÄR verkligen ett himla tjat om hur du ska äta för att gå ner i vikt och tidningar skapar snabba dieter för att sälja rubriker. Däremot tycker jag att det är bra med den ökade hälsomedvetenheten gällande naturlig mat med näringen kvar ,eftersom vi i vårt välfärdsamhälle med överflöd av mat inte längre äter för att överleva. Maten är full av konstgjorda tillsatser för att smaka mer och portionerna allt större. Man ska ju inte bortse från att den konstgjorda maten också gör så att man i längden mår dåligt både fysiskt och psykiskt. Så jag hoppas att trenden går åt mer fokus på att lära kvinnor OCH män att äta och njuta av naturligt mat som håller oss friska och glada, istället för den skrämmande size-zero trenden som knappast gör någon människa mätt och lycklig

De duktiga skådespelarna i ”Mat-Desperat” ville också poängtera att de verkligen inte är några experter utan bara hade insett att nästan ALLA kvinnor de känner har ett komplicerat förhållande till mat och ville därför ta upp detta genom denna show. Syftet med showen var att skapa en debatt, och lyfta fram det här samhällsproblemet- Det lyckades skådespelarna verkligen med!

http://www.1.6miljonerklubben.com/

Jag tycker inte att man ska lyssna på alla olika trenddieter som hela tiden kommer om man är frisk och utan allergier. Använd ditt sunda förnuft och lyssna på vad just din kropp mår bra av att äta. Det är bra att försöka tänka att äta i regnbågens alla färger för att få i sig alla viktiga vitaminer och antioxidanter.

Men mitt viktigaste råd är att äta medvetet, vara närvarande i sin kropp och sina matvanor.

Undvik att läsa eller titta på TV medan du äter. Äter man långsamt och endast fokuserar på det man äter lär man sig njuta mer av smakupplevelsen, doften, konsistensen och man lär sig då att ge sin kropp precis vad den behöver. Vi lever ju i ett samhälle med överflöde av lättillgänglig mat, och generellt äter vi mycket mer än vi behöver. Ät vällagad naturlig mat som tillagas från grunden med så lite tillsatser som möjligt så ska du se att det räcker mer än väl för att vara hälsosam. Svårare än så behöver det inte vara.

Det är så skrämmande med vår livsmedelsindustri. De långa mattransporterna över hela jordklotet, all starkt besprutade och genmanipulerade råvaror, de urkalkade näringsfattiga jordarna och förstöring av regnskogarna. Hälsa och klimat går hand i hand. Viktigt att komma ihåg!

Så försök tänka på att det tyvärr inte ”bara” är att äta grönsaker och tro att det gör under för hälsan, man bör komma ihåg att de inte är lika nyttiga idag som förr. Det som inte är kravmärkt i matbutikerna kan vara hårt besprutade och har ibland upp till 40 procent mindre viktiga mineraler än de grönsaker som odlades för 50 år sedan. De här studierna har rapporterats av Donald R. David, en amerikansk forskare som förr arbetade på Biochemical Institute vid University of Texas i Austin.

Ser man enorma äpplen, tomater och andra supersize-frukter och grönsaker blir man såklart lockad att köpa dom, men de innehåller oftast mer kolhydrater och mindre protein. Eftersom de med största sannorlikhet tack vare sin ”perfekta form” är genmanipulerade har de skördas tidigare. Alltså har de kortare tid på sig att suga upp näring från jorden de växer i och konsekvensen blir att de blir mindre nyttiga. Det här beskriver forskaren Donald R. David i en artikel.

Därför är det så viktigt att äta ekologiskt, även om det är dyrare. Man håller sig friskare med mindre gifter i kroppen. Tänk så här. En sparad krona i en lågprisbutik, är två kronor i ökade utgifter för hälso- och miljöproblem.

Mat

Svensken säger:
”Kycklingfötter? Gristryne? Skorpioner? Hundar? Häst/ox/lammpenis?
Kineser äter allt möjligt.”

- I Sverige äter man nämligen bara det som anses vara ”normalt” (enligt oss själva).

Kinesen säger:
”Kalla grönsaker? Kall mjölk? Knäckebröd? Rå lax? Smör? Mögelost och Lakritsgodis? Svenskar äter allting kallt. Och det där svarta godiset som smakar… väldigt konstigt förstår jag mig inte på.”

- Kinesisk mat handlar om att tillaga maträtter snabbt under hög värme. Kall mat är precis raka motsatsen. Och godis ska vara sött.

Kinesiska turister i medelåldern eller äldre brukar ha problem med att vänja sig vid svensk mat. De äter det inte alls. Enligt deras uppfattning bör mat serveras varmt och färdigtillagat. De äldre kineser uppfattar att det är fel att äta mat som är kall och otillagat.

Unga kineser brukar däremot vara öppna för olika matkulturer. De har vuxit upp i en internationell matmiljö tack vare Kinas ekonomiska tillväxt.

I Sverige vill vi veta vad det är innan vi stoppar in den i munnen. Vi vill inte få i oss det som är konstigt. Kycklingfötter, gristryne, skorpioner, näää det är inget för oss. Vi tycker t.o.m att fransmän är konstiga som äter sniglar.

Jag har en kinesisk vän som inte klarar av att äta köttfärs. Hon tycker att det är världens hemskaste grej. Det kan låta konstigt. Köttfärs är ju ”helt normalt” i de flesta kulturer.

Hon kallade köttfärs för 千刀肉 (Qiān dāo ròu), ”kött som har blivit skuret tusen gånger”. Hon är en djurmänniska och menade att köttfärs är moralisk fel att äta.

Det stödjer djurmisshandel och respekterar inte de döda. Processen handlar om att avliva ett djur, skära av en bit kött från dess lik, sedan dela den i en miljon småbitar. Och vad har djuret gjort för att förtjäna detta?

Köttfärs är någonting vi i Sverige äter mest av i hela världen. Vi har det i våra köttbullar, lasagne, spaghetti, hamburgare………… Det är klart att kineser också äter köttfärs. I Kina använder man köttfärs till Jiaozi, Baozi och Wonton. Min lilla vän är bara ett undantag.

Och ett litet utdrag ur Elvis the comic.

Dagens kinesiskalektion:

中餐 Zhōngcān / Kinamat (Mat från mittens rike)
中 Zhōng / Mitten, Kina
餐 cān / mat, mål, måltid

西餐 Xīcān / Västerländsk mat
西 Xī / Väst
餐 cān / mat, mål, måltid

Läs mer om Kina på Zhao bloggen.

Jag gick häromdagen och inhandlade kikärtor från Saltåkvarn. Jag skall erkänna att den enda anledningen jag köpte just Saltåkvarns kikärtor, var att kikärtorna kom i en snygg retroförpackning.

Eftersom Saltåkvarn begagnar sig åt biodynamiska metoder så var jag sugen på att ta reda på vad det egentligen innebär. Jag har hört mycket om det, positiva åsikter främst från min f.d kollega som är uppväxt ute i Järna, och negativa från min bror, och till lika del Matbloggskollega Mikael, som har gått några år i Waldorfskola i Järna.

Biodynamik, är trots sitt ”vetenskapligt” klingande namn, en metod som är antroposofisk. Läran är enligt grundaren Rudolf Steiner en ”ockult” sådan (vilket nog en antroposof i dag inte skulle vilja kalla läran). Den kom till början av 1900-talet då Steiner bröt med teosofin, som i sin tur kommer från spiritismen.

Den biodynamiska odlingen grundar sig mycket på Steiners föredrag om jordbruk som baserar sig på ockulta idéer. Idéerna gavs sedan ut i boken ”En lantbrukskurs”, och spreds i antroposofiska kretsar . Den går ut på att genom att använda sig av ett kretsloppstänkande, och att skapa ett fullständigt kretslopp i minimal skala. Gödningsämnen prepareras enligt ett system som är närbesläktat med astrologi. Gödningen sker beroende på hur vissa planetkonstellationer står sig för att få korrekt effekt.

Om man bortser från idéerna om kosmisk och terestrisk påverkan, så är biodynamisk odling i grunden ekologisk. Kritiken som riktas mot metoden är just att den innehåller saker som inte har bas i modern vetenskap, samt att det från vissa håll har framkommit kritik mot djurhållningen (främst att behandlingen av sjuka djur baseras på den antroposofiska medicinen skall väljas enligt andliga egenskaper). Det sistnämnda har dock inte varit på tapeten i Sverige så vitt jag vet.

För att citera:

Kunskap om i det sinnliga verkande översinnliga kosmiska krafter har lett till användande av livsförstärkande medel (i dagligt tal kallade biodynamiska preparat) hämtade ur naturen med syfte att förbättra jordens bördighetsegenskaper, växternas motståndskraft mot skador och sjukdomar samt höjande av livsmedlens värde som näring för människan.

Antroposofiska sällskapet

Problemet i det ligger väl att det inte (så vitt jag känner till) något vetenskapligt dokumenterade undersökningar som stöder dessa påståenden. Så vad är då dessa ”livsförstärkande” medel?

Vi kan kolla på några av dessa ”livsförstärkande” medel som har sammanställts av SLU (Sveriges Lantbruksuniversitet):

Därför känner jag mig lite undrande till att en del politiker stödjer detta genom vilja ge anslag till biodynamisk odling. I motionen 2001/02:MJ515 Det ekologiska lantbruket, så skriver Matz Hammarström (MP):

Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad i motionen anförs om öronmärkta resurser till den biodynamiska jordbruksforskningen i Järna.

Samt:

8.1 Biodynamisk odling i Järna

Den biodynamiska odlingen har en lång tradition i Järna. De första odlingarna kom igång redan på 1930-talet. I dag finns här samlat 7 biodynamiska lantbruk och flera biodynamiska trädgårdsföretag med en samlad areal på ca 500 ha. Här finns också en lokal förädling av råvarorna. Sedan 1950-talet bedrivs det en forskning i nära sam­verkan med de biodynamiska verksamheterna i Järna. Arbetet bygger på grundläggande ekologiska principer, särskilt inriktade på kretsloppsfrågor, resurshushållning och miljö inom jordbruket. För att sprida resultaten bedrivs kurser, föredrag och exkursioner.

Arbetets omfattning begränsas dock av bristen på ekonomiska medel till basresurser. En öronmärkning av resurser till den biodynamiska jordbruksforskningen i Järna är angelägen. Redan nu finns sådana resurser öronmärkta till CUL – Centrum för uthålligt lantbruk vid SLU. Pluralism och mångfald är en förutsättning för en positiv utveckling inom all forskning, och det är utan tvivel till gagn också för forskningen kring ekologisk odling.

Jag är själv för en mer ekologisk syn på jordbruk, och tror det gagnar alla som nyttjar resultatet. Jag tvivlar inte heller på att biodynamiska odlare vill oss väl. Men personligen så ser jag att metoderna skall baseras på vetenskap, och inte något som enligt min mening baseras på en blandning av pseudovetenskap och flummeri.

Jag vet att texten säkerligen kommer röra upp en del känslor bland dom som följer eller sympatiserar med antroposofin. Jag får då redan på förhand be om att hålla eventuella kommentarer på en sansad nivå. Om någon känner att det jag har skrivit är felaktigt, så tar jag givetvis det i beaktande.

Sedan vill jag påpeka att inlägget handlar om biodynamisk odling och inte traditionellt jordbruk. Det är nämligen ett ämne för sig som också kommer tas upp på Matblogg.

Källor och mer läsning:

På jättars axlar – Saltå kvarn och antroposofin

Antroposofisk medicin – en granskning av Sven Ove Hansson. Publicerad i Folkvett nr 2 2002

Biodynamiska föreningen

- Forskning & Framsteg 3/2004 Återkoppling: Antroposofi strider inte mot modern vetenskap. Antroposofiska sällskapet i Sverige kritiserar en kritisk bok. Samt svar av Göran Fant.

Johan Ununger, vd på Saltåkvarn kritiserar SLU:s forskningsrapport