Här är en klassisk svensk drink som är perfekt en fredagskväll, både på festen och hemma i soffan.

Här kommer en saké-drink som jag och Niklas exprimetarde fram efter en fest på Japanskt tema. Dagen efter hade massor med saké kvar och varför inte göra nåt kul av den . Den var riktigt god! Tro mig!

Bilden ovan föreställer två snygga Geshior!

9 maj är den s.k. “segerdagen” – den dag det tappra sovjetiska folket befriade världen från fascismen under 2:a världskriget. Så långt rysk-sovjetisk historieskrivning. I själva verket spelar det inte någon större roll vad man firar. Om du missar 9 maj – segerdagen – så är den ryska kalendern fullspäckad av andra anledningar till fest. Några av de bättre festerna jag själv upplevt har varit på pansarvagnsförardagen, studentdagen och kooperativarbetardagen.

Utifall du tänker ställa till med rysk fest så finns det några måsten att tänka på liksom sådant som bör undvikas för att uppnå den rätta illusionen av äkta slavisk gästfrihet.

Måsten på bordet
• duk
• småtallrikar & gafflar
• glas
• snapsglas (kan eventuellt ställas fram efter efterfrågan)
• vinglas för de som föredrar det (ställs fram efter efterfrågan)
• gärna blommor
• sallader
• kött
• fisk
• bröd
• saltgurka & andra inlagda grönsaker
• ost & korv i skivor (den, i ryska ögon, svårförstådda osthyveln får vila – här gäller rejäla skivor)
• såser (stark, nästintill osötad ketchup (“soys po-gruzinski” – georgisk sås), stark osötad senap (Colemans senapspulver är ett utmärkt substitut som kan inhandlas i en högst ordinär svensk matbutik), pepparrot etc.)

Dukning

När man ställer till med fest ska det vara duk på bordet. Stearinljus har man ännu inte börjat ta till sig. När jag under mitt år som utbytesstudent frågade Ljudmila var man kunde köpa stearinljus blev hennes svar: “Det behövs inte. Vi har strömavbrott väldigt sällan i vårt område.” Alltså: strålkastare på – “mysfaktorn” ska vara låg i belysningshänseende.

Tallrikarna utgörs oftast av små tallrikar/större assietter och de enda bestick som brukar finnas till hands är gafflar. Kött som serveras ska därför vara tillräckligt fint skuret för att kunna ätas med gaffel, eller såpass mört att det går att dela med gaffel. Petar upp mat på gaffeln gör man med en bit bröd. Bordsknivar har jag stött på vid ett fåtal tillfällen och då uteslutande i hem där man eftersträvat att vara lite extra “europeiska”. (Där erbjuds också ofta normalstora tallrikar.) Om valmöjligheten soppa till förrätt (eller “pervoe” – första rätten som det heter på ryska) erbjuds, ställer man helt enkelt fram en tallrik soppa med sked till de som så önskar.

Dryck

Vad gäller dryck så finns många valmöjligheter. Vanligast är att ställa fram dricksglas och eventuellt snapsglas. Om man inte är alltför många får var och en helt enkelt säga vad de vill dricka och rätt glas ställs fram. Om man tänker sig att bege sig ner i vodkaträsket så måste man ändå tänka på vad man ska skölja ner “det lilla vattnet” (som “vodka” betyder – diminuitivform av “voda”, vatten) med.
En variant är att ställa fram läsk. En något mer autentisk variant är att i god tid före festen laga “kompot”.

De vanligaste alternativen i val av dryck ser ut så här:
1. vodka & kompot/juice/läsk
2. öl
3. vin (gärna mousserande och bedövande sött)
Det finns en viss könsbundenhet i alternativen. Män förväntas i större utsträckning dricka vodka och/eller öl och kvinnor snarare vin, alternativt likör (typ amaretto) eller öl. Som väl är kan denna oskrivna regel gärna brytas.

Om man på rysk fest väljer att dricka vodka (värden brukar försöka propsa på det – det förväntas en värd göra) gör man bäst i att åtminstone inte skölja ner mat & vodka med öl eller vin. Som regel anses det som mycket (!) ohyfsat (särskilt för män – kvinnor slipper lättare undan) att inte dricka botten upp de tre första snapsarna. Efter de tre obligatoriska kan man be om att bara få halvfullt snapsglas – eller bita av snapsen – med enbart smärre tråkningar som följd.

Snart var det dags att äntra salongen för att ta del av prisutdelningen, gästerna var väldigt eleganta och jag slogs av att jag bara några timmar tidigare valt bort att ta på mig en kavaj för att jag inte ville bli för uppklädd. Galan var kändistätt och jag trängde mig förbi inte mindre än tre stadsråd och ett stort antal kända kockar och höjdare inom mat-välden. Runt kring i salongen guppade det kring brickor med olika typer av snittar, mums tyckte jag och frågade

- ok hon var ung, hon kanske var berusad eller bara korkad jag vet inte men nu i efterhand sitter jag nog mest och fnittrar åt det hela. För att inte glömma bort det helt kan jag berätta att det faktiskt fanns en snitt som var veg, en med getost och fikonmarmelad, mumsig värre!

Efter jag vet inte hur många glas champagne så var det äntligen dags. Prisutdelningen gick ganska snabbt, deltagarna stod på rad och det syntes hur spända de var. Jag hade trängt mig fram till scenen för att få så bra bilder som möjligt, några av dem kan ni se här nedan. Särskilt förtjust är jag i den där Tommy med galen blick mottar priset.

Långsamt cruisade jag och Johnny tillbaka till baren där vi möte upp Cristopher och Ian, tog en drink till och började sakta leta oss fram till vart vi skulle få mat. Väl där visade det sig att det inte var buffe utan att vi likväl som de lite mer ”fin” gästerna skulle få en tre rätters middag enlig förljande meny:

Förätt

Matjessill med potatissallad, hackad ägg, gräslök och brynt smör
Dryck
Nils Oscars God Lager
Grand akvavit 1874 (se bild)

Varmrätt

Peparstekt gårdsgrisbog med fläkskorv och spetskål
samt jordärtskocksgratng med svampsky.
Dryck
Château Bonnet Rouge Réserve 2003
San Pellegrino Vatten

Dessert

Bakelser med åkerbär och kräm på gammeldags mjölk

Då jag är vegetarian undrade jag om de kunde ordna något enkelt till mig i stället för korvar och fiskar, i början var de osäkra men de löste det bra. Det kallar jag bra service, när de på 15 min varsel ordnar en vegetarisk meny, jag kan inte säga att det var det godaste jag ätit men det kändes trots det mycket bra. Dessutom var personalen helt underbart trevliga, vet inte vad vi gjorde men inget verkade omöjligt för det att ordna så länge man var trevlig. Så även om maten inte får mer en 6:a på en skall från 1-10 så var personalen på en klar 11:a vilket förgyllde min kväll mycket.

I efterhand kan jag tycka det var synd att man inte riktigt vet villka som satt runt omkring en, då det var ganska många personer som gjorde mig rätt nyfiken. Vid vårt bord träffade vi två trevliga tjejer från Matmagasinet och hamade i en diskussion kring etik och moral när det gäller att bli bjuden på saker, mycket intressant vill jag säga. Innan de reste sig från bordet fick jag senaste numret av deras tidning, Sophia som en av dem hette bad mig läsa i genom den och höra av mig med kommentar på den.

Hon tyckte det skulle vara intressant att höra vad jag som ung, vegetarian tyckte. Kul tycker jag och jag plitar just nu på ett brev med en kort utvärdering (förresten i senaste numret har de världens läckraste chescake recept!) På andra sidan dök det upp två herrar som var lite mer berusade än vad jag själv va (ja det är sant) de verkade jobba för någon firma som importerade typ gåslever och sånt, vilket gjorde att jag i stället fortsatte att samtala med Sophia och hennes kollega.

Vid bordet bredvid oss var det en helt gäng från min gamla gymnaiseksola S:t Göran, och på andra sidan var det ett helt gäng med bloggare. För första gången fick jag se att tjejerna på ragazze verkligen existerade, det var kul! Jag missade ju den matbloggs träffen som var för nåt år sedan.

Kvällen var mycket trevligt och den avslutades med konjak och en intervju med Ulf Elfving kring mat m.m. men det kära vänner det kommer lite senare här å matblogg.

P.S nästa år har jag lovat mig själv att ta ledigt från jobbet så jag kan vara med på själva tävlingen, mer om den kan du läsa på ragazze