Isglass

Isglassen är så läskande och enkel!
Frys in önskad mängd Kiviks juice vår finaste Längtan smakerna äpple, hallon & blåbär i en plast bytta
eller glassformar med ”pinne”, finns att köpa färdiga att använda.
Låt stå i frysen några timmar tills glassen frusit.
Klar

sorbet

1/2 kg rabarber                                               
2 dl vatten
3/4 dl rårössocker, strö eko
4-5 frysta hallon
1 vaniljstång eko
1 äggvita eko

Skala rabarber och skiva i skivor.
Lägg i en kastrull, häll på vatten.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur de svarta små fröna, ha ner dem i kastrullen också.
Häll på socker och rör om.
Koka upp och småkoka i 10 minuter.
Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
Tillsätt hallonen och vispa ordentligt.
Häll upp i en plastbytta med lock, sätt in i frysen med locket löst på.
Sätt timern på ringning ungefär 1 gång i halvtimmen tills glassen nästan frusit klart.
Det tar ett par timmar..
Vispa äggvitan till vitt skum och vänd ned i glassen.
Ställ in i frysen igen och vispa åter varje halvtimma tills glassen är helt frusen.
Tag fram en stund innan du ska servera.

Choklad & hälsoglass

Choklad & gojiglass
1 portion

1 äggvita av ett ekologiskt ägg
2 msk honung, eko
2 msk yoghurt 10 %, eko eller lactosfri yoghurt om du inte tål lactos
2 msk kakao, eko
1/4 dl gojibär, holisic

Separera äggvita från gulan och vispa vitan till vitt, hårt skum. Rör ned honung, sedan kakao och blanda.
Rör i yoghurt och blanda. Ha sist i gojibären, antingen hela eller lite hackade.
Häll i en plastbytta med lock och sätt in i frysen 1 timme, rör om efter halva tiden. Klart!

Gojibär innehåller 18 olika aminosyror, varav 7 är essentiella. De har mycket vitaminer, 500 gånger mer C-vitamin än apelsin,
och mineraler samt 21 olika spårämnen.
mer info på www.holistic.se/rawfood

Ingredienser, 10 små glasspinnar:

225 g jordgubbar, frysta tinade (färska går också bra, men jag använde frysta)
1 banan
1 dl vaniljvisp

Gör så här:

Mixa jordgubbar och banan fint med en stavmixer eller matberedare.
Vispa vaniljvispen till fast skum och vänd ner fruktmixen i vaniljvispen.
Fyll glass smeten i pinnglassformar (jag använde en plast glasskartong istället, så det blev kulglass. )
Frys in glassen i minst fyra timmar, sen är det bara att ta fram den och låta tina några minuter.

Serveringsförslag: Färska bär, banan, chokladsås och krossade nötter.

Raw Food glass:

Testa att mixa olika frysta frukter och bär i en mixer. Mina fyra
favoriter är:

- Fryst banan + Fryst mango

- Fryst banan + frysta blåbär + eko vaniljpulver

- Frysta jordgubbar eller hallon med kanel

- 2 bananer  + 2 msk kakao + 1 tsk eko vaniljpulver

Sen som den hallonfantast jag är testade jag att göra en riktigt god paj, funkar även som ett mellis!

Hallon & fikonpaj

4 portioner

2 dl mandlar
4 blötlagda fikon
4 dadlar
4 tsk honung
1 tsk salt
ca 5 dl hallon

- Kör mandlar i en matberedare/mixer
-  Lägg i fikon, dadlar, honung och salt och kör tills det blir en deg
- Tyck ut degen i en pajform alternativt fat och lägg på hallonen.

Servera gärna med cashewgrädde

Cashewgrädde med dadlar:

- 2 dl osaltade cashewnötter
- 2 dl strödadlar
- 1 tsk eko vaniljpulver
- 2 msk vatten

-Mixa cashewnötterna och vatten till en krämig konsistens
- Tillsätt strödadlarna
-  Blanda tills det blir en gräddig konsistens, tillsätt vaniljpulvret

Tips!
Testa att blanda i något annat du gillar istället för strödadlar, t.ex 1 päron, 1 mango eller någon dl av ditt favoritbär eller  kör bara cashewnötter och vatten till en krämig grädde.

Ok. Det är inte sommar ännu. Men det finns vissa vårdagar det lika gärna kunde ha varit det. Temperaturen ligger över 20°+ och solen glimmar. Vid sådana dagar så börjar uteserveringarna fyllas, och man kan se människor som går med shorts och t-shirt. Man kan även se folk med täckjacka och mössa, vilket gör den svenska våren till en rätt så underhållande årstid sett ur hur folk klär sig.

Förra året fick jag en glassmaskin i födelsedagspresent (eller var det året dessförinnan?), som inte har blivit så extremt använd. Anledningen är mest att min frys är fullproppad med allt från ärtor till fisk. Det finns ingen plats för frysblocket från glassmaskinen. Men efter lite avfrostning och storrensning så skall det bli andra bullar.

Glass är ju både gott och svalkande, dessutom väldigt roligt att göra. Med glassmaskin eller ej. Här är ett recept från boken Glass

Ingredienser för 4-6 personer

- 500 g mascarpone
- 1 ½ dl vispgrädde
- 3 ½ dl florsocker
- 1 ¼ dl limesaft

Häll limesaften i en skål, tillsätt mascarponen och vispa. Sikta ner florsockret i blandningen och vispa igen tills det blir en jämn smet. Vispa grädden fast och ställ in i kylen tills den skall användas.

Glassmaskin: Rör ner vispad grädde i ostmassan och kör efter instruktionerna från glassmaskinens tillverkare.

Utan glassmaskin: Frys ner mascarponen i en behållare utan lock i ca 1-2 timmar, eller tills den börjar stelna runt kanterna. Vänd ner massan i en skål och rör om med en gaffel eller använd en mixer tills smeten blir slät. Rör ner den vispade grädden och ställ in i frysen igen ca 2-3 timmar. När glassen är hård så är den redo för servering.

Är det någon där ute som har hittat något sådant? Hör av er!

Det året jag åt min första Päronsplitt var 1979. Fyra år gammal så sattes grunden till min långa kärleksrelation till GB:s glasspinne. På den tiden fick man med en liten tecknad frågeställning eller gåta, som i 70-talets Sverige skulle vara utbildande. Huvudpersonen i dessa små serier var en viss Pär Päron, illustrerad av signaturen Love, som så här nu i efterhand var riktigt bitchig. En fråga kunde se ut så här:

Groda: Hur långt kan världens bästa groda hoppa?
Pär Päron: Ner i ån?

Men vad är då storheten med Päronsplitt? Det är och var aldrig smaken. När man är fyra, så är varje dag man får en glass en bra dag. Päronsplitt hade dessutom en extra stor dragningskraft med Pär Pärons medverkande. Storheten med Päronsplitt är dess nostalgifaktor.

Numera har Päronsplitt tappat all sin charm.

Någonstans på vägen så försvann glassen ur GB:s sortiment. 70-talisterna protesterade högljutt och sedan ett tag finns Päronsplitt i 15-pack.

Skillnaden mot tidigare var dock att Unilever (GB:s huvudägare) gav uppdraget att designa om Päronsplitt till en kulturmarodör. När designen på Päronsplitt gjordes om så spelade man ingenting på dom nostalgiska värdena.

Istället så tyckte Unilever att formen skulle vara ”fräck”.

Resultatet blev att Päronsplitt numera är bara en av alla glassar i Unilevers onda glassimperium. Varumärkets själ och alla värden har sökt sig till Nangijala.

Tidslinje Päronsplitt

1970
Dåvarande namn: Wild West
Beskrivning: Päronglass med päronöverdrag. Med samlarbilder i omslaget! (Samlarbilderna bestod av Cowboys ridandes mot nya djärva mål)
Pris: 75 öre

1971
Dåvarande namn: Päronpinne
Beskrivning: Päronglass med päronisöverdrag. Ny samlarserie – djurbilder i omslaget (Djurbilderna bestod av giraffer, zebror och andra savanndjur. Kopplingen till glassen var, och är fortfarande ett mysterium)
Pris: 90 öre

1972
Dåvarande namn: Päronpinne
Beskrivning: Päronglass med päronisöverdrag. Ny samlarserie – hundar med färg! (Återigen så satsade GB på djurbilder. Denna gång dreglande Grand Danoiser och välfriserade pudlar)
Pris: 1 kr

1973
Päronsplitt
Beskrivning: Päronglass med päronisöverdrag. Ny samlarserie – hästar! (Nytt år, nya bilder på djur)
Pris: 1 kr

1974
Päronsplitt
Beskrivning: Päronglass med päronisöverdrag. Bilder från jaguarens rike (Tyst smyger sig det ädla kattdjuret fram. Tarzan anar ingenting där han sitter och glufsar i sig bark. Det hela är över på några sekunder. Tarzan är inte mer. Men vad gör det? Det finns ju Päronsplitt!)
Pris: 1 kr

1975 (Året jag föddes)
Päronsplitt
Beskrivning: Päronglass med päronisöverdrag. Bilder: ”Den gamla bilparaden” (Ett försök att byta målgrupp till äldre gentlemän med scarf)
Pris: 1:20 kr

1976
Päronsplitt
Beskrivning: Päronglass med päronisöverdrag. Ny bildserie! (Ett lite best of av tidigare serier)
Pris: 1:45 kr

1977
Päronsplitt
Beskrivning: Med kul överföringsbild! 30 st /kort
Pris: 1:60 kr

1978
Päronsplitt
Beskrivning: Med kul bild! (Det är nu Pär Päron börjar bitcha loss)
Pris: 1:75 kr

1979
Päronsplitt
Beskrivning: Med kul bild!
Pris: 1:85 kr

1985
Päronsplitt ersätts med Jellysplit

1993
Päronsplitt återkomsten!

1997
Päronsplitt försvinner

2004(?)
Päronsplitt återkommer i storpack

Päronsplitts släktingar:

Päronsplitt drink

Dom kallade boken för ”Jeansgenerationens egen kokbok”. Kanske inte behöver säga att boken är från tidigt 90-tal.

Ok, Mikael skrev alldeles nyss om den nya såkallade tjejglassen ”Girlie”. Jag vill dela med mig om mina åsikter. Den är rosa, den har glitter, och den heter ”Girlie” (svenska: tjejen). Vi vet vad glassen kommer bli känd för i sommar, och inte är det att den marknadsförs som disco (GB:s förklaring) eller som en ”tjejglass” (media) utan som något annat. Tänk er några coola killar med tribaltatueringar på nere på den lokala playan någonstans i sommarsverige.

Tribalkille 1 – Höhö, jag slickar tjejen!
Tribalkille 2 som suger på en Calippo (eurodisco hörs i bakgrunden) – Öh, höhö, och jag suger balle
Tribalkille 1- Öh, vafan é du bög eller?
Tribalkille 2 – Ey, vafan du äter ju fjollglass ju!
Tribalkille 1 – Sluta jiddra! Jag har en rottweiler!
Tribalkille 2 – Ey! Jag har en pitbull som tar din hund snabbt som en kobra!
Tribalkille 1 – Min hund har rabies och mosar din hund!
Tribalkille 2 – Men jag kör över honom med min bil!
Tribalkille 1 – Men, min bil… Vad har du för bil?
Tribalkille 2 – Lastbil…*

*Jaja.. från Rocky

Men om vi bortser en stund från kommande dramor på svenska sommarstränder, så kan vi ju börja diskutera namnändringar. Mina förslag är ”Jean-Pierre”, baserat på GB:s discoförklaring. Jean-Pierre Barda är en skön snubbe som gärna bjuder på sig själv. Dessutom är han disco (förrutom när han invaderar privatfester med medhavd Cher CD som går på repeat).

Eller vad sägs om ”Stureplan”? Ni vet, rosa skjortor, skumpa, tuffa discolampor på Kharma etc. Eller så kör vi yin och yang filosofin. Motsatser. Glassen kan heta ”Paolo Roberto” och ha en tuff förpackning med Paolo i bar överkropp som äter glass. När man öppnar paketet är det fortfarande rosa och med glitter.

Vad kommer att hända? Kommer killars osäkerhet på sin sexualitet sätta stopp för ”Girlie” i sommar? Time will tell. Jag kommer iaf pröva den. Om den är god så why not?