De flesta vet ju idag att kakao är nyttigt. Antioxidanter (dubbelt så mycket som rödvin och tre gånger så mycket som grönt te!) vitaminer (mycket magnesium, kalcium, järn, fosfor, kalium, krom och b- vitaminer) proteiner och bra fetter. Innehåller svavel också som är jättebra för hud, hår och ögon och tryptofan (en essentiell aminosyra) som omvandlas till må-bra hormonet serotonin – man blir alltså lycklig av choklad!
Sen att kakao är en bra källa till arginin, en aminosyra också känd som naturens viagra, är ju inte helt fel!

Okej, kakao är som sagt alltså otroligt hälsosamt i lagom dos, men vad är Cacao Nibs?
Det är kakao i sin allra renaste form, som krossade bönor, vilket gör det så otroligt näringskoncentrerat.

Vad du kan göra med Cakao nibs:
- Mixa i smoothies eller din protein drink.
- Blanda i muslin
- Äta som de är eller med kallpressad raw agavesirap eller gojibär. Underbart gott!
- Blanda i glass eller när du bakar
- Baka en Raw food chokladkaka: Blanda ihop: Cacao nibs, kallpressad raw agavesirap, maca , kokosolja och cashewnötter. Häll i en form och frys. Ät kall! Supernyttigt och supergott!

Källa: Iform.se

Här kommer receptet:
1,5 dl havremjöl, fullkorn
3 dl mjölk, laktosfri
3 eko ägg
2 krm eko salt
Smör att steka i

Kan ju även passa på att dela med mig av min kära fitnessvän Elias Chahines recept på nyttiga proteinpannkakor. Perfekt för dig som ligger i hårdträning och behöver en rejäl proteinboost på morgonen men tröttnat på att bara äta ägg eller dricka proteinshaken. Dessutom får du ju dig en dos av de nyttiga betaglukanerna och långsamma kolhydraterna från havregrynen som ger rätt energi!

Du behöver:
2 koppar äggvitor ( ca 3 – 3,5dl )
1 / 2 kopp havregryn
2 skopor vanilj proteinpulver

I sortimentet finns bland annat kokosolja, nötter, alger, gojibär.. Allt möjligt nyttigt, och jag fastnade verkligen för vita mullbär (de ser lite läskiga ut, men de är verkligen supergoda och supernyttiga. Holistic vita mullbär är bombade med antioxidanter, järn, kalcium bland annat och är kända för att motverka sötsug. 
Så det har jag poppat i mig den här veckan, kanske därför jag orkar jobba så långa dagar utan att stupa när jag kommer hem?
Idag var det hålla pass kl. 7 och sen full rulle på huvudkontoret med webben, blev kvar till efter 18. Så jag behövde all energi jag kunde få!  

Gå in på www.holistic.se och läs mer om deras bra produkter, sen kan ni ju kika på tidigare inlägg här på bloggen där Ann har trollat ihop jättegoda recept med Holistics Raw Food produkter.

Jag är så TRÖTT på att så många fortfarande litar blint på det som står i tidningar och press när det gäller komma-i-form tips. Dieter, snabba resultat, listor på vad man får äta och inte äta, hur man kommer i form SNABBT och så vidare.. Det står dessutom alltid samma sak. Om det nu funkade, varför säljer fortfarande, fem år senare samma rubriker ”RASA I VIKT SNABBT OCH FÖR ALLTID” jättemånga ex.? Borde inte alla vara jättesmala för alltid vid det här lagret i så fall? Nope. Cause guess what? För det funkar inte. I längden.

Som jag tidigare nämnt. Det finns inga GENVÄGAR till bestående resultat. Visst kan du rasa i vikt genom att plocka bort kolhydrater eller fett eller gå på nåt sjukt ohälsosamt som en pulverdiet, men du kommer lik förbannat gå upp de där kilona igen – eftersom det inte funkar att leva så. Tänk ut ett sätt som du känner att du kan hålla, ett sätt att ändra hela din livsstil. Be om råd från någon utbildad istället för att läsa pressen, dom vill bara tjäna pengar.
Vem vet till exempel vad LCHF dieten som är så populär nu gör med våra kroppar – om tio år? Läste rätt nyligen om att LCHF täpper igen våra blodkärl och är skadligt för hjärtat. Inte alls förvånad!

Här kommer min åsikt om kolhydrater:
-Att plocka bort kolhydrater kan göra det svårare att gå ner i vikt.
Stor studie från University of South Carolina Arnold school of publec health: Personer vars måltid innehåller mellan 47-64 procent kolhydrater löper mindre risk att bli överviktiga och har generellt ett lägre BMI än de som äter färre kolhydrater.
Som sagt, du kan säkert tappa ett par kilon snabbt om du tar bort kolhydrater, men det här håller inte längre än typ 6 månader. Sen är du tillbaka på ruta ett igen, och antagligen ytterligare ett par kilon, dålig hy, näringbrister och igentäppta blodkärl på det.
Det här betyder såklart absolut inte att det är fritt fram att smälla i sig brownies, semlor eller andra bakverk. Alla kolhydrater har ju inte samma påverkan på kroppen.
Bra kolhydrater, dom vi behöver (både för en god hälsa och sund vikt) är bland annat grönsaker, frukt, potatis, baljväxter, havre, quinoa, ris.

Inse att det inte finns någon mening med att ”plocka bort” mat med näringsämnen- vitaminer, mineraler m.m. Det är där det blir så korkat med trend-dieter. Den enda diet du behöver tänka på är: Ät så näringstätt som möjligt, lagat från grunden och gärna ekologiskt i den mån det går. Lyssna på kroppens signaler – den är smart och vet vad den behöver.

Tomma/näringsfattiga kalorier, oavsett om de kommer från fett eller kolhydrater-  är det du kan ”plocka bort” för det behöver vi ju inte!

Go Carbs! Kolla in health.com/carbs för dietvänliga recept med bra kolhydrater.

Läste om en ny studie där man jämförde de aktiva antioxidanterna i kakaopulver med fruktpulver och fruktjuice, och chokladen vann!  Tjoho!
Så nu ska jag köpa en chokladkaka istället för en frukt med gott samvete. (Väljer att ignorera att studien såklart gällde mörk och inte söt choklad, jag tänker nog köpa Marabou i alla fall och intala mig själv att det är bättre haha.)

Källa: Topphälsa och Chemistry Central Journal

Bärboosta
Ca 1 dl jordgubbar ger hela dagsbehovet av vitamin c, som hjälper kroppen att omvandla fett till energi. Så frossa i jordgubbar med gott samvete och få energi på köpet.

Choklad
Nej, inte en hel 200g Marabou utan några bitar mörk choklad (eller mammas supergodaoch nyttiga  recept på chokladdoppade jordgubbar). Flavoniderna piggar upp, stärker den mentala skärpan (enligt studier på Northcastle,England) och choklad gör dig gladare också eftersom de frigör endorfiner, och ökar sexlusten!

Hjälpa andra:
Man får en kick och blir gladare av att hjälpa andra! Oavsett om det handlar om volontärarbete, hjälpa en tant över gatan, en kollega på jobbet eller någon nära vän så kommer du garanterat bli piggare och gladare efteråt!

Siesta:
En powernap ger som många vet verkligen mer energi. Fast sov inte längre! Då blir du istället tröttare. 20 min regeln- ställ klockan. En powernap ger mer effekt än både kaffe och energidrycker – och samtidigt förstör det inte din nattsömn sen som koffein kan göra.

Promenad:
Ta en promenad på lunchrasten om energin tryter, eller om du som jag är oerhört morgontrött är det ett jättebra sätt att vakna till, starta dagen med en promenad. Funkar i stort sätt alltid.

Sträck på dig:
Att bara ta ett djupt andetag, lyfta upp bröstet och sänka axlarna gör en jättestor skillnad. Du blir piggare!

Kickstart frukost:
Havregryns gröt är en klassiker som absolut inte är överskattad. Magnesiumet i den här hjärtvänliga frukosten bryter ner glykos och omvandlar det till energi utan att ge blodsockerdippar. Servera med mandlar och kanel och komplettera ev. med ett kokt ägg så är durätt laddad inför dagen.

Yoga:
Måste ju såklart nämna yoga. Bakåtböjningar stimulerar binjurarna och ger energi. Kamelen t.ex öppnar bröstet, släpper in mer syre och piggar upp hjärnan.

Självakupunktur:
Pressa försiktigt på muskelområdet mellan tummen och pekfingret med motsatt tumme och pekfinger. Finns flera studier som påvisar att det ger energi!

Blir man tjock av nötter? Många har frågat mig det. Nej, eller självklart kanske du inte ska äta två stora påsar om dagen, men generellt nej. Tvärtom kan du gå ner i vikt av nötter. Runt 15% av kalorierna du äter från nötter tas aldrig ens upp i kroppen, ytterligare 10% går åt för ämnesomsättningen.
I slutändan har du alltså inte alls fått i dig lika många kalorier som står på baksidan av förpackningen, och är säkert också mätt. Du slipper sötsuget sen och blodsockerfall. Sen bränner ju ”rätt” fett (från nötter till exempel) fett.
Nötter har ju väldigt lågt GI också och fullproppat med vitaminer, mineraler och antioxidanter. Så ät nötter du med gott samvete!
Jag brukar ha en nötmix med valnötter (innehåller omega-3 också) mandlar och paranötter på jobbet när jag blir trött och hungrig mellan måltiderna.

Källa: Topphälsa

Ingredienser:
5 dl vatten
1 dl hela linfrön
2 msk mörk sirap
1 msk salt
2 dl solroskärnor
6 dl rågmjöl
6 dl dinkelsikt

Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda till en deg. Dela degen i tre delar och kavla ut varje del så tunt du kan. Lägg över hela kakan på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen tills den fått färg och blivit krispig.
I receptet stod det att man skulle sporra ut rutor innan gräddning, (då räcker det att de är inne 10-12 min) men jag valde att slänga in hela kakan i ugnen, för att sedan när den var färdig bryta av bitar och äta. Jag hade den i ugnen ca 15 min, men det beror lite på hur tunn kakan är.

Jag tycker knäckebrödet är fantastiskt gott att äta bara som det är, men servera annars tillsammans med dina favoritpålägg!

Smaklig måltid! Detta recept bara måste testas!

”Forskare från University of Bristol och University of St Andrews bekräftar resonemanget ”du blir vad du äter”. De har genom forskning sett att de som äter mycket pigmenterade frukter och grönsaker, förändrar sin hudfärg och sin huds utseende.

Genom tester har de kommit fram till att förändringen anses vara attraktiv. Huden ska upplevas som fräschare, friskare och jämnare färgad.

Det är de mörka karotenoidpigmenten som påverkar vår hud mest. Forskarna ser likheter mellan vad vi människor tycker är attraktivt och vad som anses attraktivt i djurriket. Fåglar och fiskar använder sig också av karotenoider för att synas bättre och attrahera partners.
– Denna forskning har gett oss intressant förståelse om hur det vi äter kan påverka vårt utseende, säger Doktor Ian Stephen, en av studiens ansvariga.”

Källa: www.msn.se

Det finns även mycket alfakarotener i morötter som sägs skydda mot för tidig död i hjärt – och kärlsjukdomar, bra va?

Men allt har väl en gräns såklart. Minns till exempel den tiden när jag var helt besatt av morötter och åt typ ett kilo om dagen. Jag var verkligen heelt gul i hyn haha och det såg ut som jag hade smetat in mig med en dålig brun-utan-sol fastän jag jag inte gjort det.

Så ”lagom är bäst” stämmer väl!

I senaste numret av tidningen HÄLSA hittade jag en lista på kost som innehåller alfakarotener, så laga med gott samvete rätter med dessa råvaror:

Pumpa, Vintersquash, Mandarin, Tomat, Grönkål, Mangold, Sötpotatis, Vitkål, Avokado, Hallon, Majs, Banan.

Läste precis på msn om en en ny studie som utmanar de klassiska frukostråden. ”Forskare vid universitetet i München har studerat människors kostvanor och upptäckt att de som äter en stor frukost får i sig i genomsnitt 400 fler kalorier på en dag än de som äter en liten frukost eller helt hoppar över målet.
– Resultaten visade att folk äter samma lunch och middag oavsett vad de ätit till frukost, säger forskaren Volker Schusdziarra till Time Magazine.

Att man skulle överäta senare på dagen om man skippat morgonmålet stämmer alltså inte, enligt forskarna.”

Intressant tycker jag som alltid förespråkat frukost som en viktig måltid. Jag tror fortfarande på att det är lättare att hålla både vikt och humör i balans om man äter frukost. Det sätter igång förbränningen samtidigt som man förhoppningsvis inte är helt slut i huvudet vid lunch av blodsockerdippen av att man kanske inte ätit något sedan middagen kvällen innan. Men absolut, om man väljer att äta en jättestor frukost med typ 5-6 mackor med jordnötssmör, oboy, frukostflingor bombade med socker eller nåt annat mindre bra tror jag att man håller vikten bättre om man skippar frukosten.. Men att även om man inte är superhungrig få i sig nåt lätt och näringsrikt på morgonen, tror jag ändå är bättre! Lite havregrynsgröt med kanel och något proteinrikt som ägg eller keso mår ingen dåligt av att starta dagen med. (Ja, om man inte är allergisk mot något av det såklart!).

Men ja, det är alltid intressant med nya forskningsstudier..Vad tycker ni?

Källor: Time Magazine, msn.se