Han kunde ha varit tagen från en gammal 50-tals film. Ytterst korrekt klädd samt en prydlig hatt lite på sniskan, och med en utstrålning som Humphrey Bogart i Casablanca. Mannen som stod framför honom såg inte lika prydlig ut. Ansiktet bar spår av många års grälsjuka och trötthet på det mesta.

Hans 7-dagars skäggstubb såg ut att vilja åka på en semester, och möta sin gamle vän rakkniven. Två män utan någon som helst gemensam nämnare.

Nu stod båda och stirrade på mig som jag skulle ha varit från en annan planet. Några sekunders tystnad och ökat stirrande tog vid. Till slut så talade mannen med det grälsjuka ansiktet.

- For fanden da også! Du kan ikke bare komme her og bestille en ting, og så når du har fået, hvad du vil skifte mening. Dette er ikke Sverige!

Humphrey Bogart ville också göra sig hörd. Med en kommunikationsvariant bestående av teckenspråk blandat med danska och fantasisvenska fick han fram budskapet att svenskar är dumma i huvudet.

Orsaken till denna utskällning och hur jag lyckades bli en utstirrad stackars svensk, var att jag hade beställt en röd pölse. Redan vid beställningen så hade den mannen med det grälsjuka ansiktet muttrat.

Efter jag hade beställt så fick jag ett korvpapper, och en röd varmkorv i mitten. Några sekunder senare så var den dansk-svenska kulturkrocken ett faktum. Jag hade frågat var brödet var, och om jag kunde få ett sådant. Det kunde jag inte. För jag var en dum svensk.

Jag tog mitt korvpapper och min pölse och avlägsnade mig raskt från platsen. I mitt huvud så uppspelades flera scener med Ernst-Hugo Järegård från Lars Von Triers Riket. Det kändes bättre så. Kvällen var klar, och krogarna började komma till liv.

Köpenhamn låg för mina fötter. Pölsemannen och Humprey Bogart var nu endast karaktärer inlåsta i minnet under avdelningen ”anekdoter till senare tillfälle”.

Allt kändes bra.

Mat

Svensken säger:
”Kycklingfötter? Gristryne? Skorpioner? Hundar? Häst/ox/lammpenis?
Kineser äter allt möjligt.”

- I Sverige äter man nämligen bara det som anses vara ”normalt” (enligt oss själva).

Kinesen säger:
”Kalla grönsaker? Kall mjölk? Knäckebröd? Rå lax? Smör? Mögelost och Lakritsgodis? Svenskar äter allting kallt. Och det där svarta godiset som smakar… väldigt konstigt förstår jag mig inte på.”

- Kinesisk mat handlar om att tillaga maträtter snabbt under hög värme. Kall mat är precis raka motsatsen. Och godis ska vara sött.

Kinesiska turister i medelåldern eller äldre brukar ha problem med att vänja sig vid svensk mat. De äter det inte alls. Enligt deras uppfattning bör mat serveras varmt och färdigtillagat. De äldre kineser uppfattar att det är fel att äta mat som är kall och otillagat.

Unga kineser brukar däremot vara öppna för olika matkulturer. De har vuxit upp i en internationell matmiljö tack vare Kinas ekonomiska tillväxt.

I Sverige vill vi veta vad det är innan vi stoppar in den i munnen. Vi vill inte få i oss det som är konstigt. Kycklingfötter, gristryne, skorpioner, näää det är inget för oss. Vi tycker t.o.m att fransmän är konstiga som äter sniglar.

Jag har en kinesisk vän som inte klarar av att äta köttfärs. Hon tycker att det är världens hemskaste grej. Det kan låta konstigt. Köttfärs är ju ”helt normalt” i de flesta kulturer.

Hon kallade köttfärs för 千刀肉 (Qiān dāo ròu), ”kött som har blivit skuret tusen gånger”. Hon är en djurmänniska och menade att köttfärs är moralisk fel att äta.

Det stödjer djurmisshandel och respekterar inte de döda. Processen handlar om att avliva ett djur, skära av en bit kött från dess lik, sedan dela den i en miljon småbitar. Och vad har djuret gjort för att förtjäna detta?

Köttfärs är någonting vi i Sverige äter mest av i hela världen. Vi har det i våra köttbullar, lasagne, spaghetti, hamburgare………… Det är klart att kineser också äter köttfärs. I Kina använder man köttfärs till Jiaozi, Baozi och Wonton. Min lilla vän är bara ett undantag.

Och ett litet utdrag ur Elvis the comic.

Dagens kinesiskalektion:

中餐 Zhōngcān / Kinamat (Mat från mittens rike)
中 Zhōng / Mitten, Kina
餐 cān / mat, mål, måltid

西餐 Xīcān / Västerländsk mat
西 Xī / Väst
餐 cān / mat, mål, måltid

Läs mer om Kina på Zhao bloggen.