Jag har alltid gillat att baka. För ca 20 år sedan kunde man se en yngre version av mig stå i 5-rummaren på Dalagatan och baka både bullar och matbröd.

Jag var nog den enda i min bekantskapskrets som gjorde det på den tiden.

Vad intresset kom ifrån vet jag inte. Pappa var förvisso bagarlärling i tonåren, men det var inga kunskaper som användes i barndomshemmet vad jag kan minnas. Min mamma bakade då och då med mig och min lillebror Mikael som hjälpredor.

Kanske var det där intresset tändes. Eller kanske var det i hemkunskapen i Adolf Fredrik? I hemkunskapen så fick jag jobba självständigt. Lärarinnan visade hur man gjorde, och vi elever följde efter. Hon gjorde inte jobbet åt oss, utan det var vi själva som ansvarade för hur slutresultatet blev.

Några år senare så tacklades intresset av ett par steg. Andra saker var mer intressant. Tjejer, musik, tonårsdramatik och sena nätter som fick mina föräldrar tro att jag var utsänd från helvetet, allt för att göra deras liv så outhärdligt som möjligt.

Men då och då kunde jag ägna mig åt att experimentera med brödbakning. Oftast så blev det rätt så misslyckat. Som den gången jag skulle baka bagels. Jag vet inte riktigt vad jag gjorde för fel. Men det färdiga resultatet liknade mer något som kunde vara rekvisita i en Ed Woods film.

Många år senare så hade intresset försvunnit helt. Mina försök med bakning blev allt som oftast totalt misslyckade. Övre delen av brödet kunde vara nästan perfekt, men nedre delen var förvandlad till kol. Så var det hela tiden. Jag försökte med att grädda brödet i lägre temperaturer, men det spelade ingen roll.

Det var gasugnens fel. Temperaturen i gasugnar är för det mesta väldigt ojämn, vilket inte är så bra om man skall grädda bröd.

Efter ett tag kände jag dock att jag inte kunde vara utan hembakat. Bröden i butikerna kändes sämre och sämre, trots det ökade utbudet. Jag införskaffade mig en bakmaskin (som jag har skrivit om tidigare). Denna japanska uppfinning som gjorde allt så enkelt. I med vätska, mjöl, eventuella kryddor och jäst.

Tryck på en knapp, och så har du ett färdigt bröd efter en stund.

Jag använder inte maskinen så ofta numera. Inte för att jag tycker den är dålig, utan för att jag tröttnade på bröd som såg ut som en förvuxen kub (det kan spela in att jag festade bort degkroken också). Sedan är det lite svårt att göra baugetter och frallor i en bakmaskin.

Jag köpte en baksten. Eller rättare sagt en pizzasten från OBH Nordica. Den var dock av usel kvalité och sprack efter ett par gångers användning. Jag införskaffade mig en lite större sten från Weber, som både var tjockare och av bättre kvalité.

Bröden som bakades på bakstenen blev perfekta. dom kunde lika gärna komma från ett lokalt bageri.

Mitt intresse för att baka hade hittat hem igen. Numera så köper jag nästan aldrig bröd från butiken. Jag bakar allt själv. Brukar ibland gå upp på morgonen och sätta en deg, för att sedan äta nybakat till frukost.

Känslan att ha skapat något ätbart med sina egna händer, och den underbara doften av nybakat bröd är oslagbar.

Oftast så bakar jag till enkla bröd, som småfranska, men ibland så blir det underbart matiga surdegsbröd. När det gäller det sistnämnda så kan jag verkligen rekommendera att gå in på Martin Johanssons blogg Pain De Martin. Bloggen blev vinnare av Matbloggspriset 2008, och har också har släppt en bok om surdeg. Jag har lärt mig det mesta om surdeg genom Pain De Martin.

En annan sak som jag har märkt, är att dom få gånger jag köper bröd i butik, så har jag upplevt att min mage oftast reagerar på ett mindre bra sätt.

Förvisso har jag haft en känslig mage, men efter jobbbyte så har jag inte upplevt några problem, tills jag äter butiksbröd. Vilket får mig att fundera på vad det egentligen är för innehåll i bröden. Men det är en annan historia.

Brödet skall inte innehålla några tillsatser och skall vara bakad med havssalt. Hur mycket havssalt det är i brödet är okänt. Brödet skall enligt Skogaholm ha jäst under lång tid och sedan gräddats i 40 minuter. Skogaholm har också receptet tryckt på förpackningen.

Jag har inte smakat på brödet då jag inte efterfrågade smakprover (bakar allt bröd själv hemma). Men jag har kollat närmare på innehållet.

Ingredienserna består av:

- Mjöl (vetemjöl och siktat rågmjöl)
- Vatten
- Havregryn
- Vetegluten
- Mältat fullkornsvete
- Linfrö
- Vegetabiliskt fett
- Jäst
- Salt
- Surdegspulver av vete

Det låter fantastiskt bra med tanke på att Skogaholms andra bröd inte direkt rena från E-nummer och dylikt. Det enda smolket i den ingrediensmässiga bägaren är det vegetabiliska fettet. Där skulle jag vilja ha lite klarare information om vilket slags fett det är.

Att man endast skriver ut vegetabiliskt fett bland ingredienserna brukar skvallra om att man vill dölja något. Oftast så brukar det “vegetabiliskt fettet” vara omestrad palmolja som tros ha negativa hälsoeffekter samt vara dålig ur miljösynpunkt.

Det är ändå trots plumpen med det vegetabiliskt fettet, kul att tillsats- och konserveringsdebatten som Mats-Eric Nilsson startade med »Den hemlige kocken« börjar ge små resultat. Det här är helt klart ett steg i rätt riktning.

En sak som dock går i helt fel riktning, är att en hel del matbloggares totalt okritiska hållning. En del har postat PR-materialet som det vore dom själva som hade skrivit det.

Det är inte acceptabelt. Ni är inte 13-åriga modebloggare med Stureplansdrömmar.

Mitt råd är att också alltid vara tydlig var du fått produkten från.

Inför Matbloggspriset i lördags så gick jag av och an med en usel mage. Jag var med på en pressträff för Det Goda Köket, där jag tappade bort mig totalt.

Även om Kinna och Allt Om Mats chefredaktör Katrin Alström sa att det gick bra så är jag tveksam. Efter så tänkte jag åka till jobbet i god tid innan vi öppnade, men det blev istället ett besök till sjukhuset där jag fick vänta förgäves på provtagning i 4 timmar. Var helt slutkörd när jag kom hem.

På lördagen kände jag mig lite bättre. Förvisso väldigt trött i kroppen, men ju närmare prisutdelningen kom, desto mer välbehövligt adrenalin kom till min undansättning. Jag har inga problem att tala inför folk. Däremot så föredrar jag att vara 100% frisk och pigg, och att det skall vara på eftermiddagen. Ändå så gick det väl rätt så ok enligt mig själv. Nästa gång så kommer jag dock vara mycket mer förberedd, och utdelningen kommer ta ytterligare ett steg.

För visst är det fantastiskt? Från att varit ett pris som delades ut genom e-post från St Eriksplan till scen på Det Goda Köket-mässan. Den första juryn bestod utav förutom mig själv, Mikael Björk Blomqvist och Niclas Sandin. Alla vi som startade Matblogg.se helt enkelt.

I år så bestod juryn av Susanne B Olsson (chefredaktör Alltommat.se), Kinna Jonsson (Stockholmsmässan, Mormors mat), Jimmy Holmlund (Bloggtoppen.se), Pär Gamlin (Gamlin & Zeipel) och givetvis undertecknad själv.

Arbetet med årets Matbloggspris började den 21:a januari i år. Tanken var att vi skulle plocka in lite nya ansikten i juryn. Den första personen jag kontaktade var Kinna Jonsson som driver en av mina favoritbloggar Mormors mat. Svaret kom efter något dygn och var positivt.

Hej!
Tack för att du tänkte på mig. Klart att jag vill vara med antingen som
bloggare eller jurymedlem. Vet du vad jag tycker. Det vore kanske kul att marknadsföra sig lite till
pressen om det här. Win win för både ert fina pris, bloggarna och tidningar som
kan skriva.

Det andra svaret:

Hej!
Min kollega Daniel Fritzdorf på Det goda köket sa att Matbloggspriset kan få
vara en del av scenprogrammet och att det går att ha det på mässan. Är du intresserad av det? Det goda köket går i
början av november.

vänliga häls Kinna

Nu började det likna något. Jag hade fått en vinstlott genom Kinna. Lite senare påbörjades arbetet med årets matbloggspris. Jag byggde upp en grafisk profil och en kampanjsajt. Kinna och Daniel på Stockholmsmässan mejlade fram och tillbaks, och en jury sattes ihop. Det var mer arbete än vad jag hade trott. Eftersom jag hade mitt jobb på Macoteket, så fick jag syssla med priset under mikropauser och helger.

Till vinnarna ville vi ha lite trevliga priser, så vi började jobba med att ragga sponsorer. Då en del sade nej på grund av finanskriser, så sa andra ja. Dom som ställde upp med priser visade sig dessutom vara riktigt engagerade och ytterst trevliga personer. Per Lennartsson som skrev boken Fredskockarna, Janne Ahlberg från Ipinium t.e.x är båda två riktigt genuint sympatiska personer. Önskar dom mycket gott i framtiden.

När alla bitar började falla på plats så var det dags för jurymöte. Av ca 300 st matbloggar på Bloggtoppen.se, så nominerades 10 st av våra favoriter som hade chans att vinna Matbloggspriset.

Även alla matbloggare hade chansen att säga sitt genom att skicka in sina nomineringar på Matbloggspriset.se. Dom flesta av dom matbloggar som skickades in nominerades också av juryn. Jurymötet skedde den 28:e oktober hos Gamlin & Zeipel Kommunikations vackra lokaler i Vasastan.

Kodnamnet för mötet var ”Gamlin med vin”. Under kvällen så gick vi genom alla bloggar och gav omdömen utifrån olika kriterier som form, tydlighet, tema m.m. Jag måste säga att det var ett svårt arbete av anledningen att det finns så många bra matbloggar.

När det kom till dryckesbloggarna så hade vi inte så mycket att gå igenom. Anledningen till det var att det inte finns så många aktiva dryckesbloggare på Bloggtoppen. Någon undrade varför det var tvunget att ha sin blogg listad på Bloggtoppen. Svaret var att priset genomfördes i samarbete med Bloggtoppen.

Två som var nominerade drog sig också ur dryckeskategorin. Dom tyckte juryn och priset var oseriöst. Vilket dom givetvis får tycka om dom mår bättre av det. Det som dock förvånar mig är den fullständiga bristen på uppfostran som genomsyrade dessa två bloggares mejl-konversation med oss. Det är faktiskt första gången jag har stött på något sådant under alla år.

Förutom ouppfostrade mejl från två dryckesbloggare, så blev jag överväldigad av alla era mejl och glada tillrop. Sammanhållningen bland svenska matbloggare vågar jag påstå är unik i den svenska bloggosfären. Läsarnomineringarna uppgick till ca 900 st under en rätt så kort tid. Vilket är helt fantastiskt!

Efter att utnämnt våra vinnare så kontaktade jag både via telefon. Martin (Pain de Martin) fick förutom reda på att han var Matbloggspris-vinnare, också ett bokkontrakt från Natur & Kultur. En mycket lyckad vecka för den sympatiske Martin.

Mikael från Vin(gligt) fick reda på att han vunnit priset samtidigt som hans favoritlag Kalmar säkrade SM-guldet i fotboll. Två vinnare med dubbelt så mycket att vara glada för.

Prisutdelningen skedde med mig som presenterade priset, och Susanne B Olsson (alltommat.se) som läste upp motiveringarna. Efter prisutdelningen så hälsade jag på den alltid lika trevliga Krubb-Jesper samt en del andra underbara matbloggare.

Åkte sedan hem rätt så snabbt, då jag kände mig allt för trött att stå och trängas med alla i dom olika båsen. Vi hade en liten lugn efterfest på Sangria Tapa Bar på kvällen. Men den var mycket lugn, och slutade tidigt då alla var dödströtta.

Slutligen skulle jag vilja uttrycka en stor tacksamhet till följande:

Kinna Jonsson. Utan dig så hade vi inte haft något pris.
Daniel Fritzdorf. Tack för din drivkraft och allt fixande bakom kulisserna.
Susanne B Olsson. För din skarpa bedömningsförmåga, och din positiva personlighet.
Pär Gamlin. Skarp hjärna med skön stil.
Jimmy Holmlund för sin hjälp med Bloggtoppen och sina synpunkter.

Tack till våra sponsorer Blidö Wärdshus, Allt Om Mat, Allt Om Vin, Lifestyle, Ipinium, Per Lennartsson, och Håkan Larsson

Och framför allt. Tack till er alla underbara Matbloggare och våra vinnare Pain de Martin och Vin(gligt)!

Vid förra Matbloggsprisutdelningen, så utryckte många förvåning att FastFoodLovers slutade som vinnare. Dom flesta hade tippat på att en matblogg som handlade om tradtionell matlagning skulle vinna. Vi på Matblogg tyckte dock att ni var unika i er passion om snabbmat. För det är ju mat det också. Det vi gillade var just att ni var så nischade, och skrev på ett rappt och okonstlat sätt. Hur var reaktionen när ni fick reda på att Fastfoodlovers hade vunnit?
 
De var naturligtvis glädjande, ett mycket trevligt erkännande av vårt värv. Samtidigt så får man ju vara lite ödmjuk och säga att det fins ju så många andra som är bra, FFL har ju varit lite katten bland hermelinerna – så visst det var ju lite förvånande också. Men det övergick snabbt i än mer glädje

Efter priset så började jag se Fastfoodlovers lite överallt. I Internetworld samt IDG.se kunde man läsa en intervju med dig, och många tidningar och sajter rapporterade om Fastfoodlovers. Hur påverkade detta Fastfoodlovers?
 
Som så ofta på webben så blir det en explosionsartad reaktion – ett par dagar med enormt (i vår värld då…) inflöde av besökare som sedan går ner till nån slags jämnare nivå. Men visst, det gav det mer läsare i det långa loppet tack vare priset och den efterföljande rapporteringen. Så det är ju inte bara äran som triggar, man får ju en högre press att leverera.

I år så är priset i samarbete med Stockholmsmässan och Bloggtoppen. I år så är priset i samarbete med Stockholmsmässan och Bloggtoppen. Prisutdelningen sker på Det Goda Köket-mässan, och har en jury med folk från b.l.a Allt Om Mat, Bloggtoppen, Stockholmsmässan, Kinnas Mormors Mat, och reklambyrån Gamlin & Zeipel.. Det är lite skillnad mot tidigare år, då vi har varit tre stycken från Matblogg.se som har gått igenom bloggar på en lördagskväll hemma hos någon. Fenomenet med matbloggar har helt enkelt växt enormt, och min fråga är hur du ser på den vidare utvecklingen av matbloggar. Vad kommer att ske dom närmsta åren?

Idag är matbloggar en etablerad kategori inom bloggvärlden och kommer så att förbli. Intresset för mat och omkringliggande ämnen (t.ex. hälsa) har stigit de senaste åren och ser inte ut att mattas av. Och det märks ju även på bloggarna. Googlar du efter recept idag så får du lika sannolikt upp träffar från bloggar som från någon av recepsidorna/matportalerna högt upp i träfflistorna.

Naturligtvis kommer det att försvinna en hel del matbloggar. Intresset för att läsa om folks vardag – även om det är mat inblandat- kommer att falna. Och folk komer att tröttna på att logga in och beskriva sina vardagsbestyr. Så en självsanering kommer det att ske, helt klart.

Däremot kommer matbloggarna alltid att fungera som motvikt till receptsajter/matportaler – där matbloggaren kan vara mer personlig och inte lika recepttrogen och samtidigt ge lite nya vinklingar. Kanske kommer vi att se en större nischning mot olika sorters matbloggar (asiatiskt, snabbmat, husman, italienskt), detta finns ju redan idag men kanske växer det än mer?
Matbloggarna kan också fungera som lite folkrörelse för bättre livsmedel, både i fråga om innehåll och miljö t.ex.

Har du några tips att dela med dig för den som bloggar?
 
Uppdatera, uppdatera, uppdatera.
Var personlig, ta ut svängarna lite, våga tycka/entusiasmera och inte bara rapportera.
Läs mycket andra bloggar/nätsidor/tidningar, inte bara inom mat och inspireras
Var transparent – skriver du om nåt du har läst någon annanstans – länka. Har du fått pressmaterial/produktprov – skriv det.
Och har du inte kul när du själv bloggar, då blir det heller ingen kul blogg….

Slutligen. Är det något du vill hälsa Matbloggs läsare?
 
Tack för uppmärksamheten och till alla som läser – glädjen med att blogga är ju att se kommentarer, mail och besökare som engagerar sig i min lilla blogg…

—-

Läs mer

- Vinnare av Matbloggspriset 2006

- Fastfoodlovers

تبریک می گویم
Grattis
Congratulations
お祝い
Congratulazioni
祝賀

Tack till alla er som har nominerat matbloggar till Matbloggspriset 2008!
Vi har dragit tre stycken vinnare av alla som har skickat in nomineringar, och dom lyckliga vinnarna är:

Mona Rouzparast
Eva Pålsson
Jesper Värn

Grattis till er säger vi på Matblogg.se och önskar trevlig läsning av vinstboken »Fredskockarna – I grytorna för freden«.

Boken skickas hem till er i början av november.

Om boken Fredskockarna – I grytorna för freden

Titel: Fredskockarna : i grytorna för freden : om maten och livet i utlandstjänsten
Författare: Per Lennartsson och Anki Behrens
ISBN10: 9185329649
Webbsida: http://www.fredskockarna.se/ med recensioner och provläsning.
Köpställen urval: Bokus, AdLibris

För er som har skickat in nomineringar, och väntar att få reda på om ni har vunnit boken Fredskockarna, så meddelas vinnarna under helgen. Tack så hemskt mycket alla 893 som har skickat in nomineringar!

Svarta moln på himlen

En del bra matbloggar har inte kommit med p.g.a dom inte har uppfyllt kriterierna för priset. Bland annat har det handlat om att dom inte har uppdaterats på ett bra tag, har funnits till för kort tid, eller inte är med på Bloggtoppen.

Det sistnämnda gäller främst dryckesbloggar. Jag har personligen försökt kontaktat en del och bett dom gå med på Bloggtoppen. Men då inga kontaktuppgifter har varit tillgängliga, så har vi helt enkelt plockat bort dom från nomineringslistan. Det är också väldigt få aktiva dryckesbloggar på Bloggtoppen, så listan har blivit lite kortare än vad vi hade trott.

Solen spricker upp

Det är lite synd. Men å andra sidan kan vi glädjas över dom som kom med. Alla är högkvalitativa bloggar, och det kommer bli ett svårt uppdrag för vår jury att välja vinnare.

För er som inte kom med i år. Misströsta inte. Det kommer fler chanser.

Matbloggspriset 2008 nominerade

Matbloggspriset 2008 delas ut den 8 november kl 12.00 under Det Goda Köket på Stockholmsmässan

Årets jury består utav:

Christopher Anderton-Blomqvist (Matblogg.se), Susanne B Olsson (Chefredaktör Allt om Mat webb) , Jimmy Holmlund (Bloggtoppen), Kinna Jonsson (Stockholmsmässan, Mormors mat) och Pär Gamlin (Gamlin & Zeipel)

Dom nominerade för Matbloggspriset 2008 är:

Hela listan

Matbloggar
Matplatsen/
Krubb
Kryddburken
Linneas skafferi
Lina likes mat
Tre tjejer i köket
Pain de Martin
IheartGreen
Matälskaren på Taffel
Ett lingon
Picki Picki

Dryckesbloggar

Aqua vitae
Vingligt
Drucket
Utz kapeh!
BKWine Brief

För er som har blivit nominerade. Vill ni låta världen veta om att ni är nominerade så kan ni ladda ner någon av ”tavlorna” här.

Mer info om Matbloggspriset 2008 hittar du på www.matbloggspriset.se. Där hittar du även kontaktuppgifter samt pressmaterial.

Några dagar sent så passar vi på Matblogg att gratulera Tre Tjejer i Köket för fyra år av kvalitativt matbloggande! Tre Tjejer i Köket som förövrigt vann Matbloggspriset tidigare, har under 4 år hållit en grym kvalité på sitt bloggande. Sedan att tjejerna bakom bloggen är fantastiskt trevliga gör det hela mer roligt.

Så. Grattis på er!

I alla yra om Matbloggspriset 2008 så tänkte jag passa på att tipsa om Brazilian Lindas arbete med att samla svenska matbloggar. Linda har en länklista som heter ”Matbloggarna” som man kan anmäla sig till om har en svensk matblogg. Dessutom så finns det en Yahoo-grupp för dom som är med i listan.

Där kan kan man få bloggcoaching, samtala om mat samt läsa presentationer.

Ett hedervärt initiativ av Linda tycker Matblogg.

Kolla in på Lindas blogg: http://brazilianlinda.blogspot.com/2007/07/matbloggarna-en-lista-fr-matbloggare.html

Så var det dags för 2008 års Matbloggspris.

I år så kommer Matbloggspriset att vara större än någonsin.

I samarbete med Stockholmsmässan så kommer priset i år vara en del av programmet under Det Goda Köket. Vi har även en namnkunnig jury som består utav Christopher Anderton-Blomqvist (Matblogg.se), Susanne B Olsson (Chefredaktör Allt om Mat webb) , Jimmy Holmlund (Bloggtoppen), Kinna Jonsson (Stockholmsmässan, Mormors mat) och Pär Gamlin (Gamlin & Zeipel)

Kategorierna i år är årets bästa matblogg samt årets bästa dryckesblogg. Juryn nominerar 9 st matbloggar. Den tionde matbloggen nomineras av er läsare. Efter att nomineringarna är klara, så sätter sig juryn och granskar dom nominerade matbloggarna för att få fram pristagarna.

Prisutdelningen sker sedan den 8 november kl 12.00 på Stockholmsmässan under Det Goda Köket.

Mer info och nomineringsformulär finns på Matbloggspriset.se

Tanken när vi startade Matbloggspriset 2005 var att lyfta fram dom bästa svenska matbloggarna för en bredare publik. Responsen har varit stor. Vinnarna har fått mer trafik och har figurerat i media. 2008 så finns det mer matbloggar än någonsin. Att både blogga och läsa just om mat är något som intresserar fler och fler. Eftersom mat kan handla om så vilt skilda saker som recept till politik så finns det något för alla.
—

Banners och tavlor för bloggar

Länkas till www.matbloggspriset.se

Så börjar det dra ihop sig till helg. Veckan har varit innehållsrik. Jag har varit på begravning, talat med Kinna på telefon om ett hemligt projekt, det har varit Årets Kock och jag har vunnit en formgivningstävling. Handen på hjärtat så var det längesedan jag var inne på andra matbloggar. Har helt enkelt inte haft tid eller ork för att läsa några bloggar för huvudtaget. Men idag öppnade jag upp min RSS-läsare och gick igenom alla rubriker. Och det var inte lite rubriker. Det känns om efter sådana där bloggar där unga tjejer fotar sin klädsel för dagen (och alltid censurerar bort sitt ansikte), så är matbloggar det som verkar växa mest i antal.

Så här följer lite tips till läsning under helgen.

• - Brazilian Linda undrar om hon verkligen blir det hon äter
• - Sara på Cum Grano Salis skriver om sitt möte med yoghurt från yoplait för laktosintoleranta
• - Hemliga Kockan gör ugnsbakade smörbönor
• - I mitt franska kök så lagas det till Calamars farcis som är fylld bläckfisk
• - Borta på min Brors Kokbok så hittar vi recept på skaldjursrisotto med halstrade pilgrimsmusslor
• - Viktoria Schiöler på Kardemumma har gjort nyttiga picknickkakor till sin son
• - Kinna, min favorit, var på Formexmässan för ett tag sedan och hittade roliga kökstillbehör.
• - Trevliga Emma på NewbieCooking tipsar om en bra vegetarisk bok
• - Om jag var dina hemmafru har ett marockanskt recept som min mammas marockanske man Ali skulle älska.
• - Veganvrak gör utsökta kakor
• - Dagmar har lagat ihop Lemon Meringue Pie som ser sjukt god ut