Matblogg.se – Äventyr i matens värld

Jag är fullständigt allergisk mot matreseböcker och TV-program där uttråkad medelklass på SVT och Bonniers åker till medelhavet för att hitta Inspirationen. Vad som sedan händer är att vi efter ett par månader dränks i reportage som heter ”Toscanska Tryffelvandringar” eller ”Francos Fantastiska Frukostar”.

För att fira hemkomsten av min bror, likväl mannen som just nu inte har tid att skriva här, så ställde jag till med en lite session här hemma. Lättlagat och billigt var ledorden, då jag var riktigt seg efter en slitig dag på jobbet. Även om ryktesspridningen gjorde gällande att en ond enögd dvärg hade drogat mig. Ond dvärg eller ej, det var dags för att laga mat.

Ordet kabab, betyder på persiska ”grillat kött”. Många tror att kebab endast är de rätter som serveras på snabbmat ställen i stan. Men ack så fel det är. Det finns nämligen hundratals olika varianter på kebab. Och de flesta tillhör inte kategorin snabbmat.

Grön Tapenade är en väldigt god olivkräm. Oftast baserad av svarta oliver. Men som ni kanske hör på namnet så är det gröna oliver som gäller här. Dessutom är denna variant vegetarisk.