Veckans Pasta Recept v.10

3 Skrivet av Paul den 2010-03-08 kl: 09:56

Bucatini är en lång ihålig pasta som fått sitt namn från det italienska ordet buco som betyder rör. Bucatini passar utmärkt med krämiga såser, gärna innehållande ost, grönsaker eller fisk.

Bucatini Amatriciana

Bucatini med pancetta och körsbärstomater Läs resten av inlägget »

Matigt mellanmål

Kommentera Skrivet av Ann den 2010-03-06 kl: 05:56

Äggröra och fetaost på rågknäcke

Jag köpte en god kryddblandning som heter Aglio e peperoncino i en Italiensk delikatessbutik på odengatan. Den innehåller persilja, viltlök, chilipeppar och salt och den är det drag i!

Använde kryddblandningen när jag gjorde ett mellanmål med äggröra. Det blev riktigt gott!

2 pers.

Ingredienser
4 ägg
50 gr fetaost
3 msk smör
ett par, tre nypor Aglio e peperoncino (smaka av)
1/2 dl standard mjölk eller havremjölk

Gör så här:
Smält smöret i kastrull, rör ner äggen under omrörning, smula ned fetaosten , fortsätt röra och häll i mjölken och kryddblandningen.Låt allt bli varmt medan du fortsätter röra lite då och då. Bred bregott på rågrutknäcke och lägg på äggröran med ev. tomat halva och svarta oliver, Klart!

Raw Food Choklad

2 Skrivet av Linda den 2010-03-04 kl: 17:18

Choklad är ju helt fantastiskt gott, och jag har sedan jag flyttade till Los Angeles fått upp ögonen mer och mer för Raw- food, och tänkte därmed dela med mig av ett riktigt gott recept på Raw Food- Chokladbollar.

Har hittat en fantastisk kokbok här i L.A, ”Raw Food For Real People” heter den, skriven av Rod Rotondi som har helt underbara recept som faktiskt funkar enkelt för oss ”vanliga” att laga till hemma.

Läs resten av inlägget »

Veckans Pasta Recept v.9

Kommentera Skrivet av Paul den 2010-03-02 kl: 19:33

Jag har varit på resande fot och därför missat att skriva på ett tag. Snart landar resten av bloggarna i Sverige och då kommer det skrivas mer kontinuerligt. Håll ut! Fin pasta kommer alltid sent? Här kommer i alla fall veckans pasta recept.

Rigatoni Quattro Formaggi

Gratinerad Rigatoni med fyra ostar

Den här rätten är skapad i regionen Emilia-Romagna och tanken med den är att den ska binda samman fyra städer genom att använda fyra sorters ostar från olika delar av Italien. Eftersom det är en pastarätt som gratineras passar det utmärkt att använda Rigatoni som bas, vilket inte bara ger ett gott tuggmotstånd utan även gör att rören fylls med den goda ostsåsen. Om det skulle vara svårt att hitta Provoloneost och Talleggio kan dessa ersättas med ostar efter eget tycke som har likvärdig karaktär och konsistens, exempelvis Edamer och Brie. Läs resten av inlägget »